Happy Saturday, blog friends, how are you? I'm still having some trouble chewing because of my teeth, but I'm slowly starting to eat more solid foods. In fact, this evening I made myself a potato salad, which is very soft and delicious warm or cold.
Here's the recipe:
- 5 medium potatoes
- 170 grams of Savoy cabbage
- 150 grams of canned tuna
- 1 vegetable bouillon cube
- 3 tablespoons of salt
- 4 tablespoons of olive oil
First, peel the potatoes and cut them into medium-sized pieces. Then, fill a pot with water and salt, adding the bouillon cube. Once the bouillon cube has dissolved and the water is boiling, add the potatoes and cook for about fifteen minutes. Then take the cabbage, clean it with cold water and cut the amount we need into strips, add it to the pan and cook with the potatoes, stirring for about twenty minutes.
Once the potatoes and cabbage are cooked through, drain them, take the canned tuna and drain that too, add it to the cabbage and potatoes and mix well, season with oil and then let it rest for about half an hour. Then our simple but tasty potato, cabbage and tuna salad will be ready to enjoy!
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Feliz sábado, amigos del blog, ¿qué tal? Todavía me cuesta masticar por culpa de los dientes, pero poco a poco voy empezando a comer más alimentos sólidos. De hecho, esta noche me preparé una ensalada de patata, que está muy suave y deliciosa tanto fría como caliente.
Aquí tenéis la receta:
- 5 patatas medianas
- 170 gramos de col de Saboya
- 150 gramos de atún enlatado
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Primero, pelad las patatas y cortadlas en trozos medianos. Después, llenad una olla con agua y sal, añadiendo la pastilla de caldo. Una vez que la pastilla se haya disuelto y el agua esté hirviendo, añadid las patatas y cocinad durante unos quince minutos. Después, coged la col, limpiadla con agua fría y cortadla en tiras según necesitéis. Añadidla a la olla y cocinad con las patatas, removiendo, durante unos veinte minutos.
Una vez que las papas y el repollo estén bien cocidos, escúrrelos, toma el atún enlatado y escúrrelo también, añádelo al repollo y las papas y mézclalo bien, sazónalo con aceite y déjalo reposar durante media hora aproximadamente. ¡Nuestra sencilla pero sabrosa ensalada de papa, repollo y atún estará lista para disfrutar!
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