Albóndigas en salsa de tomate para pasta [ESP/ENG]

Buenas noches amigos del buen comer y del buen paladar que visitan la comunidad de @hivefood, gusto en saludarlos. Los invitos a visitar mi blog. Sean todos Bienvenidos.

Hoy una vez mas paso por esta comunidad, de la cual me siento muy a gusto y a su vez agradecida, por darme la oportunidad de presentar mis diferentes recetas de comidas tanto dulces como saladas. En esta oportunidad quise mostrarles una deliciosa y muy tradicional receta que prepare para el almuerzo: albóndigas en salsa de tomate para pasta.

Las albóndigas de carne de res, es un tipo de plato que en la mayoría de los hogares venezolanos la preparamos para degustarlas bien sea con arroz o con pasta. A la mayoría de las personas tanto niños como jóvenes y adultos les encantan las albóndigas en salsa de tomate.

Ahora les indico los ingredientes y el paso a paso de la receta.

#Ingredientes
*300gramos de carne molida de res

2 tomates de tamaño mediano
1 huevo
1/4 de cebolla blanca
4 dientes de ajo
1 cucharada de onoto molido o color
3 cucharadas de kétchup
un tanto de pimentón verde
1 Ají dulce
un tanto de cilantro, celery
Orégano entero, sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
100 gramos de queso blanco rayado

Preparación

1.Lo primero que hice fue lavar la carne, aderezarla con salsa de ajo, orégano entero, sal, pimienta, amasar y dejar reposar por 10 minutos.

2.Luego corte encuadro todo los aliños verde, el ají dulce, cebolla blanca y los licue con 1/4 taza de agua, lleve a un caldero y lo coloque en la estufa, deje hervir por unos 7 minutos o hasta que merme un poco el agua que contiene.

3.Luego licue con 1/4 de tasa de agua los tomate , este licuado lo coloque encima del licuado de los aliños verdes, revolví, le agregue sal, una cucharada de azúcar, una cucharadas de onoto molido o color, sal, pimienta, aceite y la kechup, revolví y deje hervir por 5 minutos hasta formar una pasta.

4.Posteriormete comencé hacer las bolitas de carne o albóndigas, al estar lista, las coloque en la salsa de tomate y deje cocinar por 10 minutos, al transcurrir el tiempo, verifique la textura, el sabor y sal, tape y deje cocinar 2 minutos mas, serví encima de la pasta caliente y buen provecho. Le agregue queso blanco rayado y de bebida tome una deliciosa limonada que también preparare para apaciguar la virosis que cargo.

Hasta a qui mi contenido, espero sea de su agrado y nos vemos en una próxima oportunidad.

Fotos tomadas con Iphone 8 plus
Portada diseñada con Canva
Texto traducido con Deepl

English Version

Meatballs in Tomato Sauce for Pasta

Good evening, friends who love good food and fine dining and are visiting the @hivefood community. It’s a pleasure to greet you. I invite you to visit my blog. Welcome, everyone.

Today I’m stopping by this community once again, where I feel very comfortable and grateful for the opportunity to share my various recipes for both sweet and savory dishes. This time, I wanted to show you a delicious and very traditional recipe I made for lunch: meatballs in tomato sauce for pasta.

Beef meatballs are a dish that most Venezuelan households prepare to enjoy either with rice or pasta. Most people—children, teenagers, and adults alike—love meatballs in tomato sauce.

Here are the ingredients and step-by-step instructions for the recipe.

Ingredients

300 grams ground beef
2 medium-sized tomatoes
1 egg
1/4 white onion
4 cloves of garlic
1 tablespoon of ground annatto or annatto powder
3 tablespoons of ketchup
a pinch of green paprika
1 sweet chili pepper
a pinch of cilantro and celery
Whole oregano, salt, and pepper to taste
2 tablespoons of oil
100 grams of grated white cheese

Preparation

1.The first thing I did was wash the meat, season it with garlic sauce, whole oregano, salt, and pepper, knead it, and let it rest for 10 minutes.

2.Next, finely chop all the green herbs, the sweet pepper, and the white onion, then blend them with 1/4 cup of water. Transfer the mixture to a pot and place it on the stove. Let it boil for about 7 minutes or until the liquid has reduced slightly.

3.Then blend the tomatoes with 1/4 cup of water. Pour this mixture over the blended green seasonings, stir, and add salt, a tablespoon of sugar, a tablespoon of ground annatto (or annatto powder), salt, pepper, oil, and ketchup. Stir and let it boil for 5 minutes until it forms a paste.

4.Next, I started making the meatballs. Once they were ready, I added them to the tomato sauce and let them cook for 10 minutes. After that time, I checked the texture, flavor, and saltiness, covered the pot, and let it cook for 2 more minutes. I served it over hot pasta. Enjoy! I added some grated white cheese and drank a delicious lemonade that I also made to soothe the stomach virus I was dealing with.

That's all for now. I hope you enjoyed this post, and I'll see you next time.

Photos taken with iPhone 8 Plus
Cover designed with Canva
Text translated with Deepl

Posted Using INLEO