Empanaditas de Yuca y Chia🥰🤤 || Cassava and Chia dumplings🥰🤤

Hola amigos de @hivefood un dia mas por aca con una recetas deliciosa e ideal para bajarle un poco a las harinas, en esta ocasion fue el desayuno de mi chiquito para su colegio, y el quedó encantado, asi que decidí compartir la receta por aca, que ademas de llevar pocos ingredientes podemos hacerla rapidamente asi que manos a la obra👇

Hello friends of @hivefood one more day here with a delicious and ideal recipes to lower the flours a little, this time it was my little one's breakfast for his school, and he was delighted, so I decided to share the recipe here, that besides taking few ingredients we can make it quickly so let's get to work👇

Okey, lo primero que deben saber es que pueden hacerlo con la yuca recien sancochada, solo esperan que se enfrie un poco para volverla puré y ya, o hacerla como yo, que nunca me falta yuca ya sancochada en la nevera, porque de ahi hago empenaditas, waffles y arepitas muy facil, asi que dicho esto yo tome 3 piezas de yuca y lo primero que hice fue rallarla por el lado mas finito

Okey, the first thing you should know is that you can do it with the freshly cooked yucca, just wait for it to cool down a little to turn it into a puree and that's it, or make it like me, I never lack yucca already cooked in the fridge, because from there I make empenaditas, waffles and arepitas very easy, so that said I took 3 pieces of yucca and the first thing I did was grate it on the thinnest side

Luego le agregamos un poco de sal y la cucharada de chia para revolver muy bien y amasar con 1 cucharada de agua hasta lograr que se forme una masa como la de las empanadas tradicionales

Then we add a little salt and the tablespoon of chia to stir very well and knead with 1 tablespoon of water until a dough like that of traditional empanadas is formed

Luego con ayuda de una bolsa agregamos un poco de aceite y aplastamos para que quede delgada la masa

Then with the help of a bag add a little oil and crush to make the dough thin

Agregamos el relleno que en mi caso fue carne y queso y cerramos para sellar con ayuda de un plato redondo y asi quedan

We add the filling that in my case was meat and cheese and close to seal with the help of a round plate and so they are

Luego las llevamos a la freidora (que igual en el horno quedan bien) a 180° por 10 minutos cada lado para que queden bien crujientes 🤤🤤

Then we take them to the fryer (which still look good in the oven) at 180° for 10 minutes each side so that they are crispy 🤤🤤

Y asi quedan 🥰 la verdad deliciosas y super saludables, hace tiempo las preparé pero sin la chia, y debo decir que sin duda la chia les da un toque maravilloso 🥰 asi que no duden en hacerlas.

And so they are 🥰 really delicious and super healthy, I made them some time ago but without the chia, and I must say that without a doubt the chia gives them a wonderful touch 🥰 so do not hesitate to make them.

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Portada editada en Canva

Photos of my property
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