Hola amigos de @hivefood espero esten muy bien, viernes, llegó el fin de semana, a portarnos muy bien, aunque si se me atraviesa otro pollito frito como este me lo como sin culpas jeje hoy les quiero mostrar esta nueva manera (PARA MI) de empanizar el pollo, lo aprendí hace unas semanas en casa de mi mami, yo juraba que ella hacia el pollo frito como yo, y resulta que no, y esa vez me gustó tanto que decidí hacerselo ahora asi a mis amores y aca les dejo la receta👇
Hello friends of @hivefood, I hope you are very well. It's Friday, the weekend is here, let's behave very well, although if another fried chicken like this crosses my path, I'll eat it without guilt, hehe. Today I want to show you this new way (FOR ME) of breading chicken. I learned it a few weeks ago at my mommy's house. I swore she made fried chicken like me, and it turns out she didn't, and I liked it so much that time that I decided to make it this way for my loves now, and here is the recipe👇
INGREDIENTES:
✔️ Medio pollo
✔️ paprika
✔️ Oregano
✔️ Sal
✔️ Harina de trigo
✔️2 Huevos
INGREDIENTS:
✔️ Half a chicken
✔️ Paprika
✔️ Oregano
✔️ Salt
✔️ Wheat flour
✔️ 2 Eggs
Bueno yo utilicé medio pollo Porque es un pollo bastante grande pero ya depende obviamente de la cantidad que ustedes vayan a hacer, lo primero que debemos hacer es cortar nuestro pollo en trozos más pequeños para llevarlo a hervir
Well, I used half a chicken because it's a pretty large chicken, but it obviously depends on the quantity you are going to make. The first thing we must do is cut our chicken into smaller pieces to boil it.
pueden sancocharlo con agua normal o hacerlo como en mi caso agregar un poco de leche ya que esto ayuda a que el pollo al freírse quede un poco más jugoso, sea con agua o con leche, van a agregarle a ese liquido sal, oregano y paprika y lo llevamos a hervir unos 20 minutos
You can parboil it with normal water or do it like me and add a little milk, as this helps the chicken stay a bit juicier when fried. Whether with water or milk, you are going to add salt, oregano, and paprika to that liquid and let it boil for about 20 minutes.
hay quienes hacen el pollo frito y se evitan Este paso de Ponerlo a hervir,.pero a mí me gusta siempre hacerlo porque así me evito que me quede crudo después de frito
There are people who make fried chicken and skip this step of boiling it, but I always like to do it because that way I avoid it being raw after frying.
una vez que nuestro pollo esté sancochado vamos a colarlo pero vamos a dejar un poquito de esta agua y la vamos a agregar a un recipiente para hacer nuestro empanizado, a esa agua vamos a agregarle 2 huevos, 4 cucharadas de harina de tripo, un poco de paprika, sal y un poco mas de agua, para que quede suficiente para poder pasar todas las piezas por aca
Once our chicken is parboiled, we are going to strain it, but we will save a little of this water and add it to a container to make our breading. To that water, we are going to add 2 eggs, 4 tablespoons of flour, a little paprika, salt, and a little more water, so that there is enough to be able to pass all the pieces through here.
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Yo lo hacia antes con los mismos ingredientes (menos el agua donde lo hiervo) y pasaba el pollo por la harina, huevo y otra vez harina, pero haciendolo todo junto aparte de no hacer tanto desastre es mas rapido jaja
I used to do it before with the same ingredients (minus the water I boil it in) and I passed the chicken through the flour, egg, and flour again, but doing it all together is faster, besides not making such a mess haha.
El ultimo paso es ese, pasar el pollo por el empanizado que hicimos y agregarlo al aceite bien caliente hasta que se dore por ambos lados y listo, asi queda🤤🥰
The last step is that one, passing the chicken through the breading we made and adding it to the very hot oil until it browns on both sides, and that's it, that's how it looks 🤤🥰.
Yo lo acompañé con unas papas en la freidora de aire y sin duda fue un almuerzo rapido y delicioso.
I accompanied it with some potatoes in the air fryer and it was undoubtedly a quick and delicious lunch.
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