Español

Saludos, amigos amantes de los ricos y variados sabores.💁☀️

Feliz día para todos.

Estos días, amigos, al estar presente el picadillo de pollo como plato fuerte en mi hogar, he querido variar su forma de elaboración. Por eso, este miércoles quise aventurarme en una novedosa preparación, elaborando unas deliciosas albóndigas de picadillo de pollo y boniato.

Los invito a que me acompañen a conocer el paso a paso de esta increíble receta.
Comencemos.

✨Ingredientes (para tres comensales):

-Picadillo de pollo: 1 libra.
-Especias mixtas (3 cebollines con sus hojas, 5 dientes de ajo y 1/4 cucharada de comino).
-Mantequilla: 1 cucharada.
-Boniatos hervidos: 2 unidades.
-Pasta de tomate: 3 cucharadas.
-Sal: 1/4 cucharada.
-Salsa picante: a gusto (en mi caso utilicé 1/4 de cucharada).
-Agua: 1 taza para la cocción de las albóndigas y suficiente para el lavado y preparación de las especias.

✨Modo de confección:

En mi caso ya tenía los boniatos hervidos previamente. Pero, si no cuentan con ellos, pueden realizar este procedimiento: lavar bien los boniatos con abundante agua, pelarlos con ayuda de un cuchillo y colocarlos en un recipiente con agua para su cocción durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén completamente blandos.

Una vez hervidos, los retiramos y reservamos en un plato para continuar con la preparación.

Mientras el boniato hervido se encuentra refrescando, procedemos a preparar nuestras especias. Lavamos bien los cebollines, retiramos sus hojas en mal estado y luego los cortamos en pequeños trozos. Al ajo le retiramos su cáscara y lo cortamos en pequeños pedacitos; al comino le realizamos un ligero machacado.

Luego tomamos el picadillo de pollo y lo colocamos en un plato hondo. Añadimos el boniato hervido junto con las especias y agregamos 1/4 de cucharada de sal. Comenzamos a integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Dejamos reposar la masa y continuamos preparando la salsa. Tomamos un sartén y agregamos 3 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 taza de agua y 1 cucharada de mantequilla, la cual sustituirá el uso del aceite. Colocamos a calentar esta preparación hasta que estuviera bien caliente.

Luego, con ayuda de una cuchara, vamos incorporando pequeñas porciones de la masa directamente en la salsa caliente y dejamos cocinar durante 15 minutos.

Cuando la salsa ya se encuentre espesa, podemos agregar alguna especia de nuestra preferencia para realzar el sabor de la preparación. En mi caso, le di un toquecito más de comino.

Una vez lista la preparación, serví las albóndigas con unas goticas de picante, ya que a mi familia le encanta, y las acompañé con unas deliciosas pastas.

A mi familia le encantaron por su textura suave y por ese contraste tan agradable entre el dulzor del boniato y el sabor del picadillo de pollo. Espero que les haya gustado esta receta y que se motiven a prepararla en sus hogares; créanme que les encantará.

Les deseo vibra positiva a todos y una excelente semana cargada de deleite al paladar.💁🌈
Fotografías propias.

---

English

A new way to enjoy chicken mince: chicken and sweet potato meatballs.

Greetings, friends who love rich and varied flavors.💁☀️

Happy day to everyone.

These days, friends, since chicken mince has been a main dish in my home, I have wanted to explore different ways of preparing it. That is why, this Wednesday, I decided to try a new idea by making some delicious chicken mince and sweet potato meatballs.

I invite you to join me and discover the step-by-step process of this incredible recipe.

Let's begin.

✨Ingredients(for three servings):

-Chicken mince: 1 pound.
-Mixed spices (3 scallions with their leaves, 5 garlic cloves, and 1/4 tablespoon of cumin).
-Butter: 1 tablespoon.
-Boiled sweet potatoes: 2 units.
-Tomato paste: 3 tablespoons.
-Salt: 1/4 tablespoon.
-Hot sauce: to taste (in my case, I used 1/4 tablespoon).
-Water: 1 cup for cooking the meatballs and enough for washing and preparing the spices.

✨Preparation method:

In my case, I already had the sweet potatoes boiled beforehand. However, if you do not have them ready, you can follow this process: wash the sweet potatoes well with plenty of water, peel them with the help of a knife, and place them in a container with water to cook for approximately 15 minutes, until they become completely soft.

Once boiled, remove them and place them on a plate to continue with the preparation.

While the boiled sweet potato is cooling, we prepare our spices. We wash the scallions well, remove any leaves that are not in good condition, and then chop them into small pieces. We remove the skin from the garlic and chop it into small pieces; we lightly crush the cumin.

Then, we take the chicken mince and place it in a deep dish. We add the boiled sweet potato together with the spices and add 1/4 tablespoon of salt. We begin mixing all the ingredients until we obtain a homogeneous mixture.

We let the mixture rest and continue preparing the sauce. We take a frying pan and add 3 tablespoons of tomato paste, 1/2 cup of water, and 1 tablespoon of butter, which will replace the use of oil. We heat this preparation until it is very hot.

Then, with the help of a spoon, we add small portions of the mixture directly into the hot sauce and let them cook for 15 minutes.

When the sauce has thickened, we can add a spice of our preference to enhance the flavor of the preparation. In my case, I added a little more cumin.

Once the preparation was ready, I served the meatballs with a few drops of hot sauce, since my family loves it, and I accompanied them with some delicious pasta.

My family loved them because of their soft texture and the pleasant contrast between the sweetness of the sweet potato and the flavor of the chicken mince. I hope you enjoyed this recipe and that you feel encouraged to prepare it at home; believe me, you will love it.

I wish everyone positive vibes and an excellent week full of delight for the palate.💁🌈

Own photographs.