Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️
¡Feliz día para todos!
Hoy, amigos, para comenzar la semana con vigor, quise elaborar un menú nutritivo compuesto por : Hígado de cerdo cocido, arroz, y la ensalada insignia de este mes en mi hogar, tomates aliñados.Los invito a que me acompañen a conocer las recetas que dieron resultado a esta sabrosa combinación ¡Comencemos!
✨Ingredientes generales del Menú, para 2 comensales.
.Hígado de cerdo 1/2 libra
.Especias: Ají 4 unidades, comino molido 1/4 de cucharada , ajo 10 dientes.
.Sal 1 cucharada
.Azúcar 1/4 de cucharada
.Aceite vegetal 5 cucharadas
.Arroz 2 tazas
.Agua, 3 tazas, suficiente en cada preparación
.Tomates maduros 6 unidades, a gusto.
.Vinagre 2 cucharadas
✨Modo de confección
El primer alimento que elaboré fue el hígado de cerdo con el siguiente proceder:
Lavé y corté en finas rodajas 1/2 libra de hígado de cerdo.Seguidamente, la condimenté con : una pizca de sal, 1/4 de cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de comino molido, 1 cucharada de vinagre, 5 dientes de ajo triturado, y la dejé reposar por dos horas a temperatura fresca en el refrigerador.
Transcurrido el tiempo, tomé una sartén e incorporé ajíses previamente pelados y troceados junto a 3 cucharadas de aceite vegetal, y los comencé a saltear por unos segundos.Luego, incorporé el hígado de cerdo condimentado , resguardado,al sartén y 1/2 taza de agua.Cociné este compuesto por 15 minutos a fuego lento, y al observar que se encontraba consumida casi toda el agua, le agregué 1 cucharada más de aceite vegetal, 3 dientes de ajos triturados, y lo saltié por un minuto más hasta que alcanzó una textura suave, y una coloración dorada, apetecible a la vista.¡Delicioso el hígado de cerdo con este proceder!, combina perfectamente con los arroces en sus diversas formas de cocción.
El arroz con frijoles, me encanta degustarlo con el hígado de cerdo, pero lamentablemente se agotaron los frijoles en mi hogar, no me había percatado, y ni un vendedor pasó por la zona , así que tuve que optar por el arroz blanco que también es de mi devoción.
Para su confección medí y revisé 2 tazas de arroz.Seguidamente, las lavé y las incorporé en una olla con: una cucharada de aceite vegetal, 1/2 de cucharada de sal, y 2 tazas de agua.Lo puse a cocinar por 5 minutos, y listo , quedó perfecto para cubrirlo de la exquisita salsa de hígado y degustarlo acompañándolo.
La ensalada de tomate, no deja de aportarle el toqué colorido y saludables a los menuses, así que para este almuerzo divino, quise que estuviera copiosa.
Para elaborarla, lavé seis tomates entre maduros y verdes, los corté con ayuda de un cuchillo en delgadas rodajas, y lo impregné de 1 cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal, 3 dientes de ajos bien triturados, 1 cucharada de vinagre.¡Deliciosa!
Amigos, este menú combinado con hígado de cerdo fue toda una sensación en sabores en el almuerzo, nos encantó tanto a mi esposo como a mí, que comenzamos enérgicos la semana laboral. Espero que ha ustedes también les guste las recetas y menuses con hígado cocido , y se anímen a recrear mis procederes compartidos, para sus futuras degustaciones en familia.
Nos vemos pronto, y una excelente semana de deleite al paladar para todos.¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.
English
Starting the week with tasty nutritious menu of : Cooked pork liver, rice, tomato salad.
Greetings fellow foodies 💁☀️
Happy day to everyone!
Today, friends, to start the week with vigor, I wanted to make a nutritious menu consisting of: Cooked pork liver, rice, and the flagship salad of this month in my household, dressed tomatoes.I invite you to join me to know the recipes that resulted in this tasty combination Let's get started!
✨General ingredients of the Menu, for 2 diners.
.Pork liver 1/2 lb.
.Spices: Chili pepper 4 units, ground cumin 1/4 tablespoon, garlic 10 cloves.
.Salt 1 tablespoon
.Sugar 1/4 of a tablespoon
.Vegetable oil 5 tablespoons
.Rice 2 cups
.Water, 3 cups, enough in each preparation
.Ripe tomatoes 6 units, to taste.
.Vinegar 2 tablespoons
✨Mode of making
The first food I made was pork liver with the following procedure:
I washed and cut into thin slices 1/2 pound of pork liver.Next, I seasoned it with: a pinch of salt, 1/4 tablespoon of sugar, 1/4 tablespoon of ground cumin, 1 tablespoon of vinegar, 5 cloves of crushed garlic, and let it rest for two hours at a cool temperature in the refrigerator.
After the time had elapsed, I took a frying pan and incorporated previously peeled and chopped peppers along with 3 tablespoons of vegetable oil, and I began to sauté them for a few seconds.Then, I added the seasoned pork liver, sheltered, to the pan and 1/2 cup of water.I cooked this compound for 15 minutes on low heat, and when I noticed that almost all the water was consumed, I added 1 tablespoon more of vegetable oil, 3 cloves of crushed garlic, and I salted it for one more minute until it reached a soft texture, and a golden coloring, appetizing to the eye.Pork liver is delicious with this procedure!, combines perfectly with rice dishes in their various forms of cooking.
The rice with beans, I love to taste it with the pork liver, but unfortunately the beans were sold out in my home, I had not noticed, and not a seller passed through the area, so I had to opt for the white rice that is also my devotion.
For its preparation I measured and checked 2 cups of rice.Then, I washed them and incorporated them in a pot with: a tablespoon of vegetable oil, 1/2 tablespoon of salt, and 2 cups of water.I put it to cook for 5 minutes, and ready, it was perfect to cover it with the exquisite liver sauce and taste it with it.
The tomato salad, does not stop bringing the colorful and healthy touch to the menus, so for this divine lunch, I wanted it to be copious.
To make it, I washed six tomatoes between ripe and green, cut them with the help of a knife into thin slices, and impregnated it with 1 tablespoon of vegetable oil, a pinch of salt, 3 cloves of well crushed garlic, 1 tablespoon of vinegar.Delicious!
Friends, this menu combined with pork liver was a real sensation in flavors at lunch, both my husband and I loved it, that we started the working week energetic. I hope you also like the recipes and menus with cooked liver, and encourage you to recreate my shared procedures, for your future family tastings.
See you soon, and an excellent week of delight to the palate for everyone.Hugs!💁☀️
Own photographs.
