Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️
¡Feliz día para todos!
En estos días, he optado por variar mis desayunos con preparaciones de harina de trigo, las que han tenido buena aceptación por parte de mis familiares. Hoy, viernes, quise aventurarme elaborando unas frituras con frijoles blancos de ingrediente principal, que constituyeron un éxito total en degustación. Los invito amigos, a que me acompañen a conocer la receta de estas novedosas y nutritivas frituras.¡ Comencemos!
✨Frituras de frijoles blancos✨
✨Ingredientes para tres comensales
.Especias: 2 pimientos medianos, 5 cebollines, 6 dientes de ajo.
.Frijoles blancos: 2 tazas medianas
.Huevos de gallina frescos: 1 unidad
.Harina de trigo: 1 cucharada
.Condimento industrial: Sazón Goya de pollo 1/2 de sobre.
.Sal a gusto: 1/4 de cucharada
.Aceite de Girasol : 1 cucharada para el ablandamiento de los frijoles y 1 taza para cocer las frituras.
.Bicarbonato: una pisca.
.Agua: suficiente en los procederes.
✨Modo de confección
Inicié el proceder midiendo, revisando y lavando las 2 tazas de frijoles blancos. Seguidamente, las incorporé en una olla con: 2 tazas de agua, 1 cucharada de aceite, y las puse a cocer a presión por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo los frijoles estaban totalmente blanditos, por lo que los extraje de su agua con ayuda de una espumadera para un recipiente, dónde comencé aplastarlos hasta lograr una pasta de frijoles, que reservé unos instantes mientras preparaba los ingredientes extras para las frituras.
Tomé las especias : pimientos, cebollín y ajo, los lavé, los despojé de sus partes no comestibles, y los corté en pequeños cuadraditos. Seguidamente, le di un leve salteado por unos segundos con una cucharada de aceite, y se los incorporé a la pasta de frijoles, junto a : el contenido interno de un huevo de gallina fresco previamente quebrado, las medidas de sal, sazón, harina. Fui integrando con movimientos envolventes la masa condimentada de frijoles, a la que le agregué además una pisca de bicarbonato. El bicarbonato amigos, es el que permitirá el aumento de volúmen de las frituras.Tener en cuenta cuando lo utilicen integrarlo bien, y no excederse en cantidad, pues tiende a cambiarle el gusto un poco a los alimentos.
Ya teniendo la masa de frijoles lista, totalmente homogénea, la dejé reposar por 20 minutos, para equilibrar texturas, sabores.
Luego, proseguí estructurando y cociendo las frituras de la siguiente forma:
En una sartén incorporé 1 taza de aceite de girasol, y dejé que se calentara por unos segundos. Seguidamente, comencé a tomar con una cuchara porciones de la masa de frijoles condimentada, y las fuí ingresando en la sartén con el aceite caliente, dónde las freí, hasta que alcanzaron una apetecible coloración dorada por ambas caras.
La suave, rica textura interna propiciada por los frijoles, con la crujiente externa, lograron de estas frituras un manjar en degustación, que logró múltiples elogios por parte de mis familiares, al ser consumidas con una energizante taza de café: La Llave.
Espero amigos, que les hayan resultado apetitosas éstas frituras y que pronto se anímen a su preparación, pues además de servir para nutritivos desayunos, también pueden utilizarse como aperitivos, meriendas, en eventos colectivos cómo este próximo día de las madres, les aseguro que les encantará.
Me despido deseándole una feliz culminación de la semana laboral y con un hasta pronto, amigos.¡Vibras positivas! Abrazos. 💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting nutritious fried white beans, as a family.
Greetings fellow foodies 💁☀️
Happy day to everyone!
These days, I have chosen to vary my breakfasts with wheat flour preparations, which have been well accepted by my relatives. Today, Friday, I wanted to venture making some fried foods with white beans as the main ingredient, which were a total success in tasting. I invite you friends, to join me to know the recipe of these novel and nutritious fried foods. Let's get started!
✨Fried white beans✨
✨Ingredients for three diners
.Spices: 2 medium peppers, 5 scallions, 6 garlic cloves.
.White beans: 2 medium cups
.Fresh chicken eggs: 1 unit
.Wheat flour: 1 tablespoon
.Industrial seasoning: Sazón Goya de pollo 1/2 of a sachet.
.Salt to taste: 1/4 tablespoon
.Sunflower oil: 1 tablespoon for the softening of the beans and 1 cup for cooking the fried foods.
.Baking soda: a pisca.
.Water: Enough in the procedures.
✨Mode of preparation
I started the procedure by measuring, checking and washing the 2 cups of white beans. Then, I incorporated them in a pot with: 2 cups of water, 1 tablespoon of oil, and put them to pressure cook for 30 minutes.
After a while the beans were totally soft, so I extracted them from their water with the help of a skimmer for a container, where I started crushing them until I got a bean paste, which I reserved for a few moments while I prepared the extra ingredients for the fries.
I took the spices: peppers, chives and garlic, washed them, stripped them of their inedible parts, and cut them into small squares. Then, I gave it a slight stir-fry for a few seconds with a tablespoon of oil, and incorporated them into the bean paste, along with: the internal contents of a previously cracked fresh chicken egg, the measures of salt, seasoning, flour. I was integrating with enveloping movements the seasoned mass of beans, to which I also added a pinch of bicarbonate. The bicarbonate friends, is the one that will allow the increase of volume of the fried foods.Take into account when using it, integrate it well, and do not overdo it in quantity, as it tends to change the taste of food a little.
Already having the bean mass ready, completely homogeneous, I let it rest for 20 minutes, to balance textures, flavors.
Then, I continued structuring and cooking the fried foods in the following way:
In a frying pan I incorporated 1 cup of sunflower oil, and let it heat up for a few seconds. Then, I began to take portions of the seasoned bean mass with a spoon, and I put them in the pan with the hot oil, where I fried them, until they reached an appetizing golden coloring on both sides.
The soft, rich internal texture promoted by the beans, with the external crunch, made these fried foods a delicacy in tasting, which achieved multiple compliments from my relatives, when consumed with an energizing cup of coffee: La Llave.
I hope friends, that you have found these fried foods appetizing and that you will soon cheer up their preparation, because in addition to serving for nutritious breakfasts, they can also be used as appetizers, snacks, in collective events like this upcoming mother's Day, I assure you that you will love it.
I say goodbye wishing you a happy culmination of the working week and with a see you soon, friends.Positive vibes! Hugs. 💁☀️
Own photographs.