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Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️

¡Feliz día para todos!
Les ha sucedido amigos, que en ocasiones repentinamente les ha apetecido tomarse una sopa caliente, pues resulta, que esta sensación de degustar algo ligero fue la que me acompañó en el despertar del día de hoy, así, que queriendo saciar mi antojo alimenticio, me puse manos a la obra y elaboré un menú compuesto de: Sopa de arroz con vegetales, picadillo de pollo, boniatos hervidos y postre de calabaza. Los invito amigos, a que me acompañen a conocer las recetas que empleé para este ligero, pero sabroso almuerzo familiar.¡Comencemos!

✨Ingredientes generales del menú para tres comensales✨

Sopa

.Especias: 2 pimientos grandes, 6 dientes de ajo, 1/4 de cucharada de comino.
.Arroz 1 taza
.Calabaza: 2 libras
.Boniatos: 1 unidad grande
.Picadillo de pollo 1/2 libra
.Aceite de Soja 3 cucharadas
.Pasta de tomate: 2 cucharadas
.Vinagre, opcional: 1 cucharada
.Sal a gusto: 1/2 cucharada
.Agua: 3 tazas para la sopa, y suficiente para el proceso de lavado y preparado de los alimentos.

Postre de calabaza

.Calabaza: 3 libras
.Azúcar: 6 cucharadas
.Vainilla: 1/3 de cucharada
.Leche en polvo 1 cucharada
.Agua 1 taza para la mezcla, y suficiente para el proceso de lavado.

✨Modo de confección✨

El primer alimento que elaboré fue la sopa.

✨Sopa mixta de: arroz, vegetales y picadillo de pollo.

Inicié el proceder preparando todos los ingredientes a emplear de la siguiente forma: Lavé las especias, las despojé de sus partes no comestibles y las corté en trocitos con ayuda de un cuchillo. Lavé la calabaza, le extraje las semillas adheridas en su interior, y las corté en cuadraditos pequeños. Medí la taza de arroz, la revisé y la lavé. Corté el picadillo de pollo en trozos pequeños.
Ya teniendo todos los ingredientes listos, proseguí con la cocción de la sopa:

Incorporé en una olla: las especias, 3 cucharadas de aceite de Soja, 2 cucharadas de pasta de tomate, y comencé a realizar un pequeño sofrito por 1 minuto. Seguidamente, agregué al sofrito, el arroz, la calabaza, el picadillo, y continué salteándolo por unos segundos más.

Luego, agregué al compuesto: 3 tazas de agua, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vinagre, tapé la olla, y la puse a presión por 10 minutos.

Con una vista espectacular y con un aroma delicioso, quedó esta saludable sopa que incitaba a su consumo.
Para complementar la sopa mixta realicé unos boniatos hervidos, pues me encanta el toque dulce que le aportan al caldo.

✨Boniatos hervidos✨

Inicié la cocción del boniato de la siguiente forma: Tomé un boniato grande, lo lavé, lo pelé, lo corté en trozos medianos, y lo puse a hervir en un recipiente con:agua que los cubriera, 1/3 de cucharada de sal,1 cucharada de azúcar, por 15 minutos. Transcurrido el tiempo, los extraje del agua para un plato donde los impregné de 1 cucharada de aceite de Soja, un puntico de sal y 2 dientes de ajo triturado.¡Divinos, combinaron perfectamente con la sopa!

Amigos, la calabaza, es un vegetal que me encanta,y en este mes, al encontrarse en todo su apogeo, he querido aprovechar a deleitarla y la he incluido en mis menuses diarios. Hoy, aparte de utilizarla como uno de los ingredientes claves de la sopa,la quise utilizar para elaborar el postre.

✨Postre de calabaza ✨

Inicié el proceder tomando 2 libras de calabaza sin semillas adheridas, lavándolas, cortándolas. Seguidamente,las puse a hervir en un recipiente con agua y un puntico de sal, por 15 minutos. Transcurrido el tiempo, las saqué para un recipiente, dónde las separé de su cáscara. Luego, tomé la masa de la calabaza y la vertí en la batidora junto a 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche en polvo,1 taza de agua,1/3 de cucharada de vainilla. Batí este compuesto por unos segundos, y seguidamente, lo ingresé en una olla, dónde lo herví por 10 minutos, hasta que su consistencia se volvió densa.

Tanto frío como caliente me gusta consumir este postre majestuoso, que resalta por su textura cremosa y sabrosa.
En el día de hoy, suplí todas mis expectativas degustativas al saciar mi antojo y generarle a mi familia una novedosa degustación cargada de sabores variados. Espero amigos, que les haya gustado las recetas del menú, y que se anímen a elaborarlas para sus almuerzos familiares, ó cuando los invadan esos antojitos de: caldo, sopas, dulces. Les deseo a todos vibras positivas y una excelente semana.¡Abrazos!
Fotografías propias.

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English

Making and tasting exquisite combination of: Rice soup with vegetables, chicken mince; boiled sweet potatoes and pumpkin dessert.

Greetings fellow foodies 💁☀️

Happy day to everyone!
It has happened to friends, that sometimes suddenly they have felt like having a hot soup, because it turns out, that this feeling of tasting something light was the one that accompanied me in waking up today, so, wanting to satisfy my food craving, I got down to work and prepared a menu composed of: Rice soup with vegetables, chicken mince, boiled sweet potatoes and pumpkin dessert. I invite you friends, to join me to know the recipes I used for this light, but tasty family lunch.Let's get started!

✨General menu ingredients for three people✨

Soup

.Spices: 2 large peppers, 6 cloves of garlic, 1/4 tablespoon of cumin.
.Rice 1 cup
.Pumpkin: 2 pounds
.Sweet potatoes: 1 large unit
.1/2 pound chicken mince
.Soy oil 3 tablespoons
.Tomato paste: 2 tablespoons
.Vinegar, optional: 1 tablespoon
.Salt to taste: 1/2 tablespoon
.Water: 3 cups for the soup, and enough for the process of washing and preparing food.

Pumpkin dessert

.Pumpkin: 3 pounds
.Sugar: 6 tablespoons
.Vanilla: 1/3 of a tablespoon
.Powdered milk 1 tablespoon
.Water 1 cup for mixing, and enough for the washing process.

✨Mode of preparation✨

The first food I made was soup.

✨Mixed soup of: rice, vegetables and chicken mince.

I started the procedure by preparing all the ingredients to be used as follows: I washed the spices, stripped them of their inedible parts and cut them into small pieces with the help of a knife.I washed the pumpkin, extracted the seeds stuck inside, and cut them into small squares.I measured the rice cup, checked it and washed it.I cut the chicken mince into small pieces.
Having all the ingredients ready, I continued with the cooking of the soup:

I incorporated in a pot: the spices, 3 tablespoons of soybean oil, 2 tablespoons of tomato paste, and I started to make a small stir-fry for 1 minute. Next, I added the rice, the pumpkin, the minced meat to the sofrito, and continued to sauté it for a few more seconds.

Then, I added to the compound: 3 cups of water, 1/2 tablespoon of salt, 1 tablespoon of vinegar, covered the pot, and put it on pressure for 10 minutes.

With a spectacular view and a delicious aroma, this healthy soup remained that incited its consumption.
To complement the mixed soup I made some boiled sweet potatoes, because I love the sweet touch they bring to the broth.

✨Boiled sweet potatoes✨

I started the cooking of the sweet potato as follows: I took a large sweet potato, washed it, peeled it, cut it into medium pieces, and put it to boil in a container with: water to cover them, 1/3 tablespoon of salt, 1 tablespoon of sugar, for 15 minutes.After a while, I extracted them from the water for a dish where I impregnated them with 1 tablespoon of soybean oil, a pinch of salt and 2 cloves of crushed garlic.Divine, they went perfectly with the soup!

Friends, pumpkin is a vegetable that I love, and this month, being in full swing, I wanted to take the opportunity to delight it and I have included it in my daily menus.Today, apart from using it as one of the key ingredients of the soup, I wanted to use it to make the dessert.

✨Pumpkin dessert ✨

I started the procedure by taking 2 pounds of pumpkin without seeds attached, washing them, cutting them. Then, I put them to boil in a container with water and a pinch of salt, for 15 minutes.After the time was up, I took them out for a container, where I separated them from their shell. Then, I took the pumpkin dough and poured it into the blender along with 6 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of powdered milk, 1 cup of water, 1/3 tablespoon of vanilla. I beat this compound for a few seconds, and then, I put it in a pot, where I boiled it for 10 minutes, until its consistency became dense.

Both cold and hot I like to consume this majestic dessert, which stands out for its creamy and tasty texture.
Today, I fulfilled all my tasting expectations by satisfying my craving and generating a novel tasting full of varied flavors for my family. I hope friends, that you liked the recipes on the menu, and that you dare to prepare them for your family lunches, or when those cravings for: broth, soups, sweets invade you.I wish you all positive vibes and a great week.Hugs!
Own photographs.