Español
Saludos amigos amantes del rico y variado sazón.💁🌈
¡Feliz día para todos!
Este jueves, amigos, quise realizar para el desayuno familiar, unas nutritivas frituras de: harina mixtas con pescado y vegetales, una sensación en degustación, de la que les quiero compartir la receta que empleé para su obtención.¡Comencemos!
✨Frituras mixtas con pescado y vegetales.
✨Ingredientes para 3 comensales, 12 frituras medianas resultantes.
.Especias: 2 pimientos medianos, 1 cebolla grande, 7 dientes de ajo
.Harina de trigo: 5 cucharadas
.Huevos de gallina frescos: 1 unidad.
.Zanahoria troceadas en conserva 1 lata: 1/2 de su contenido.
.Lata de atún 1 lata: 1/2 de su contenido.
.Sazón Iberia: 1/3 de su contenido.
.Sal a gusto, 1/4 de cucharada
.Agua 1/4 de taza, para la obtención de la masa, y suficiente para el preparado de los ingredientes.
.Aceite de Girasol: 1 taza
.Bicarbonato: una pisca
✨Modo de confección✨
Inicié el proceder preparando las especias a emplear de la siguiente forma: Lavé los pimientos, la cebolla y los ajos, los despojé con ayuda de un cuchillo de sus partes no comestibles, y los corté en pequeños cuadraditos. Seguidamente, los introduje en una sartén con una cucharada de aceite, y lo saltié por unos segundos. Realicé este paso , que es opcional, pues quería además de resaltar el sabor de las especias integradas, lograr que su textura fuera un poco más blanda.
Ya teniendo las especias listas, proseguí elaborando la masa de las frituras.
En un recipiente, ingresé las 5 cucharadas de harina de trigo, la clara y yema de un huevo de gallina fresco quebrado, las zanahorias troceadas, que en este caso se encontraba cocidas en latas de conserva, el atún también cocido, enlatado, y comencé a irlo integrando con ayuda de un tenedor.
Mientras realizaba este proceder, la masa comenzaba a portar una textura densa y adherente, por lo que le suministré a medida que continuaba integrando: 1/4 de taza de agua, la sal, el toque de sazón, la pisca de bicarbonato.¡Perfecta! la masa homogénea de frituras obtenida con este proceder, la que dejé reposar por 20 minutos, antes de procesar.
Transcurrido el tiempo, coloqué la taza de aceite de girasol en un sartén, el que puse a calentar por unos minutos. Seguidamente, con ayuda de una cuchara fui tomando e incorporando porciones pequeñas de la masa, para así conformar las frituras que saqué del sartén, habiendo dorado sus ambas caras.
¡Exquisitas!, lograron integrar una mezcla de sabores divinos, dónde resaltaba la zanahoria y el rico atún.
Amigos, el desayuno de hoy encantó a todos los presentes, pues a parte de resultarles éstas frituras novedosas, nutritivas, también les resultó agradable al paladar consumirlas con rodajas de pepino natural, la opción de alimento, por la que opté complementarlas.¡Divinas!
Espero que a ustedes también les hayan resultado apetecibles, y que se anímen a incorporarlas en sus desayunos familiares.Hasta pronto y un feliz, relajado día para todos.¡Abrazos!
Fotografías propias.
English
Preparing nutritious mixed fried foods with tuna and carrot, for family breakfast.
Greetings friends lovers of the rich and varied seasoning.💁🌈
Happy day to everyone!
This Thursday, friends, I wanted to make for the family breakfast, some nutritious fried foods of: mixed flour with fish and vegetables, a sensation in tasting, of which I want to share the recipe I used to obtain it.Let's get started!
✨Mixed fried foods with fish and vegetables.
✨Ingredients for 3 people, 12 resulting medium fried.
.Spices: 2 medium bell peppers, 1 large onion, 7 garlic cloves
.Wheat flour: 5 tablespoons
.Fresh chicken eggs: 1 unit.
.Canned chopped carrots 1 can: 1/2 of its contents.
.Can of tuna 1 can: 1/2 of its contents.
.Iberia seasoning: 1/3 of its content.
.Salt to taste, 1/4 tablespoon
.Water 1/4 cup, to obtain the dough, and enough for the preparation of the ingredients.
.Sunflower oil: 1 cup
.Baking soda: a pisca
✨Mode of preparation✨
I started the procedure by preparing the spices to be used in the following way: I washed the peppers, onion and garlic, stripped them with the help of a knife of their inedible parts, and cut them into small squares. Then, I put them in a frying pan with a tablespoon of oil, and sauté it for a few seconds. I made this step, which is optional, because I wanted to highlight the flavor of the integrated spices and make their texture a little softer.
Having the spices ready, I continued making the fried dough.
In a container, I put the 5 tablespoons of wheat flour, the white and yolk of a fresh broken chicken egg, the chopped carrots, which in this case were cooked in canned cans, the tuna also cooked, canned, and I started to integrate it with the help of a fork.
While carrying out this procedure, the dough began to have a dense and sticky texture, so I supplied it as it continued to integrate: 1/4 cup of water, the salt, the touch of seasoning, the baking soda pisca.Perfect! the homogeneous mass of fried foods obtained with this procedure, which I left to rest for 20 minutes, before processing.
After the time had elapsed, I placed the cup of sunflower oil in a frying pan, which I put to heat for a few minutes. Then, with the help of a spoon I was taking and incorporating small portions of the dough, in order to form the fried foods, which I took out of the pan, having browned both sides.
Exquisite!, they managed to integrate a mixture of divine flavors, where the carrot and the rich tuna stood out.
Friends, today's breakfast delighted everyone present, because apart from finding these novel, nutritious fried foods, it was also pleasant to the palate to consume them with slices of natural cucumber, the food option, for which I chose to complement them.Divine!
I hope you have found them appetizing too, and that you are encouraged to incorporate them into your family breakfasts.See you soon and a happy, relaxed day to all.Hugs!
Own photographs.