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Saludos amigos amantes de la comida 💁🌈
¡Feliz día para todos!
Los menuses criollos con carne de cerdo me encantan, por lo que hoy, despidiendo este mes de Mayo, que ha sido gratificante para mí familia, he decidido realizar un delicioso almuerzo combinado con chicharrones y chuletas de cerdo. Los invito amigos, a conocer el procedimiento que empleé, para lograr estos platillos , que lograron deleitar a los cuatro comensales que lo degustamos.
✨Pasos para elaborar las chuletas ✨
Primeramente vamos a lavar y lasquear la carne de cerdo dándole un centímetro de grosor, yo empleé dos libras , pero ustedes pueden variar la cantidad según los comensales. Seguidamente, vamos aliñarla, con 1/ 4 de cucharada de sal , 3 cucharadas de zumo de limón, ajo , comino a gusto, y la dejamos reposar por tres horas en el refrigerador.Luego, vamos a introducir las chuletas en nuestra olla con una cucharada de aceite , agua que las cubra, y la ponemos a presión por 35 minutos .Transcurrido el tiempo destapamos la olla , y observamos que el agua se ha gastado, mientras que las chuletas se encuentran jugosas, cubiertas de manteca de cerdo.Aquí, amigos, me encanta agregar un toque más de comino, y dejarla dos minutos más hasta que doren por sus ambas caras.¡Exquisitas , jugosas , impregnadas de un aroma y sabor a comino agradable al paladar, quedaron estás ricas chuletas de cerdo!.
✨Pasos para elaborar los chicharrones✨
Comenzamos lavando y cortando en cuadritos medianos el gordo de cerdo con capa, yo empleé 2 libras, pero me quedé corta, porque mi familia ama tanto degustarlos que se quedaron con ansias de doble ración.Ustedes pueden emplear la cantidad a su gusto.Ya teniendo los cuadritos cortados vamos a realizarles grietas en su centro, y seguidamente, vamos a impregnarlos de 1/4 de sal. Continuamos el proceder tomando una sartén con 5 cucharadas de aceite y colocando los cuadritos en el. Ponemos a freír a fuego lento , y una vez dorados , comenzamos alzarlos con la espumadera y volverlos a entrar en aceite, y alzarlos nuevamente e introducirlos, este paso, lo realizamos sucesivamente por dos minutos antes de sacarlos, pues nos permitirá obtener unos chicharrones crujientes después de refrescados.¡ Toda una delicia de chicharrones se obtuvieron con este proceder, y con goticas de zumo de limón una vez terminados!.
Para acompañar las chuletas y los chicharrones realicé un suave arroz relámpago , cómo lo denominaron mis familiares, pues sólo demoró cinco minutos de cocción.
✨Pasos para realizar el arroz
Medimos cuatro vasitos medianos de arroz, lo revisamos , lavamos y escurrimos. Seguidamente, lo colocaremos en nuestra olla con tres cucharadas de mantequilla diluida, 1/3 de cucharada de sal, 4 vasitos medianos de agua, y lo dejaremos cocinar por cinco minutos.¡Exquisito el sabor y textura del arroz con este sencillo proceder!
Tanto las chuletas como los chicharrones con arroz, lograron superar las expectativas de culminar el mes de mayo además de en unión familiar, con un delicioso sazón criollo.
Espero amigos, que les haya gustado el método que empleé para su elaboración. Exhortarlos a recrearlo en sus hogares, y a compartirlos con sus seres queridos.
¡Bendecido y feliz inicio mes de Junio con sabor.🍲
Fotografías propias
English
Greetings fellow foodies 💁🌈
Happy day to everyone!
I love Creole menus with pork, so today, saying goodbye to this month of May, which has been rewarding for my family, I have decided to make a delicious lunch combined with chicharrones and pork chops. I invite you friends, to know the procedure I used, to achieve these dishes, which managed to delight the four diners who tasted it.
✨Steps to make the chops ✨
First we are going to wash and lasque the pork giving it a centimeter thick, I used two pounds, but you can vary the amount according to the diners. Then, we are going to dress it, with 1/4 of a tablespoon of salt, 3 tablespoons of lemon juice, garlic, cumin to taste, and let it rest for three hours in the refrigerator.Then, we are going to introduce the cutlets into our pot with a tablespoon of oil, water that covers them, and we put it under pressure for 35 minutes.After a while we uncovered the pot, and observed that the water has been used up, while the cutlets are juicy, covered with lard.Here, friends, I love to add a touch more cumin, and leave it for two more minutes until golden brown on both sides.Exquisite, juicy, impregnated with an aroma and flavor of cumin pleasant to the palate, these were delicious pork chops!.
✨Steps to make the greaves✨
We started by washing and cutting into medium squares the fat pork with layer, I used 2 pounds, but I fell short, because my family loves to taste them so much that they were left craving double ration.You can use the amount as you like.Already having the squares cut we are going to make cracks in their center, and then, we are going to impregnate them with 1/4 of salt. We continue the procedure by taking a frying pan with 5 tablespoons of oil and placing the squares in it. We put to fry on low heat, and once browned, we begin to lift them with the skimmer and re-enter them in oil, and lift them again and introduce them, this step, we do it successively for two minutes before taking them out, because it will allow us to obtain crispy greaves after refreshed. A whole delight of greaves were obtained with this procedure, and with drops of lemon juice once finished!.
To accompany the cutlets and chicharrones I made a soft lightning rice, as my relatives called it, because it only took five minutes to cook.
✨Steps to make the rice
We measure four medium cups of rice, check it, wash and drain. Then, we will place it in our pot with three tablespoons of diluted butter, 1/3 tablespoon of salt, 4 medium glasses of water, and let it cook for five minutes.The taste and texture of the rice is exquisite with this simple procedure!
Both the chops and the chicharrones with rice, managed to exceed the expectations of culminating the month of May in addition to family unity, with a delicious Creole seasoning.
I hope friends, that you liked the method I used for its elaboration. Encourage them to recreate it in their homes, and to share it with their loved ones.
Blessed and happy start of June with flavor.🍲
Own photographs