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Saludos amigos amantes de la comida.💁☀️
¡Feliz día para todos!
Sorprendente amigos, cómo pasa el tiempo veloz y sigiloso, colocándonos a sólo días de darle la bienvenida al 2026, año, que hay que esperarlo con sabor, para generar vibras positivas en los meses venideros.
Hoy, fue la feria destinada a finalizar el año en mi ciudad, Bayamo, feria que me deslumbró por el gran abastecimiento de alimentos a la población, y en la que feliz , realicé la compra para estos días festivos.
El arroz , pollo, viandas, condimentos, fueron de los primeros productos que coloqué en mi bolsa de compras, que culminó llenándose de un vegetal saludable, que me encanta y que hacía tiempo no incluía en mis recetas: berenjenas.
Inmediatamente al llegar a mi hogar, la tentación de degustarla me puso en acción, logrando un menú exquisito para el almuerzo compuesto por: Guisado de Berenjena con pollo y arroz.
Los invito a que me acompañen a conocer como obtuve esta deliciosa combinación saludable¡Comencemos!
✨Guisado de berenjena con pollo✨
✨Ingredientes para dos comensales
.Berenjena 2 unidades medianas
.Pollo , a gusto, 1 muslo grande
.Pasta de tomate 1 cucharada
.Aceite de Soja 2 cucharadas
.Azúcar 1/3 de cucharada grande
.Sal , a gusto, 1/4 de cucharada mediana
.Zumo de limón 2 cucharadas grandes
.Comino en grano 1/4 de cucharada
.Ajo 8 dientes
.Agua 1/2 de taza .
✨Modo de confección ✨
Comenzamos preparando los ingredientes de la siguiente forma: Lavamos las berenjenas, las pelamos y cortamos en cuadritos pequeños; lavamos el pollo, lo cortamos en filamentos y vamos adobarlos con el comino, ajo, sal, y las medidas de zumo limón, lo dejamos reposar por dos horas.
Habiendo realizado estos procederes, vamos a comenzar su proceso de cocción incorporando el pollo adobado, junto a las medidas de: aceite, pasta de tomate, en la olla, y comenzándolo a saltear por un minuto.
Seguidamente, agregamos las berenjenas troceadas, el azúcar, sal si faltase, y las medidas de agua.Cerramos la olla, y la ponemos a presión por 15 minutos.
Transcurrido el tiempo destapamos la olla, y el guisado de berenjena con pollo se encuentra
apetitoso a la vista, tanto por su salsa rojiza, en las que predominan algunas semillitas de berenjenas, cómo por su aroma espectacular, que incita a degustar.
✨ Arroz ✨
✨Ingredientes para dos comensales✨
.Arroz criollo 2 tazas
.Agua 2 tazas
.Aceite de Soja 1 cucharada
.Pasta de tomate 1 cucharada
.Ajo 4 dientes
.Sal 1/2 de cucharada mediana
✨Modo de confección✨
Comenzamos midiendo, revisando y lavando el arroz.Seguidamente, lo incorporamos en la olla y vamos a comenzarlo a saltear con los dientes de ajos pelados, triturados, las medidas de aceite y de pasta de tomate, por un minuto.Luego, le agregamos las dos tazas de agua, la sal, y lo ponemos a cocinar por cinco minutos ó hasta que la olla dispare, en caso de ser olla arrocera.
Suave en textura , quedó este rico arroz, que acompañado del guisado de berenjena con pollo, logró un almuerzo divino, que culminó con un postre sabroso de : galletas saladas con leche condensada.
Amigos, espero que les haya gustado el recuento del día de hoy, así como la deliciosa receta compartida con berenjenas , que se las recomiendo para sorprender a familiares y amigos con un delicioso sazón, en estos días festivos.
¡Bendecidos y prósperos días!¡Abrazos!💁🌈
Fotografías propias.
English
Greetings fellow foodies.💁☀️
Happy day to everyone!
Amazing friends, how time passes quickly and stealthily, placing us just days away from welcoming 2026, a year, that we have to wait for it with flavor, to generate positive vibes in the coming months.
Today, was the fair destined to end the year in my city, Bayamo, fair that dazzled me by the great supply of food to the population, and in which happy, I made the purchase for these holidays.
Rice, chicken, viands, condiments, were among the first products I placed in my shopping bag, which ended up being filled with a healthy vegetable, which I love and that I hadn't included in my recipes for a long time: eggplants.
Immediately upon arriving at my home, the temptation to taste it put me into action, achieving an exquisite menu for lunch consisting of: Eggplant Stew with chicken and rice.
I invite you to join me to know how I got this delicious healthy combination Let's get started!
✨Eggplant stew with chicken✨
✨Ingredients for two diners
.Eggplant 2 medium units
.Chicken, to taste, 1 large thigh
.Tomato paste 1 tablespoon
.Soy oil 2 tablespoons
.Sugar 1/3 of a large tablespoon
.Salt, to taste, 1/4 of a medium tablespoon
.Lemon juice 2 large tablespoons
.Cumin in grain 1/4 of tablespoon
.Garlic 8 cloves
.Water 1/2 cup.
✨Mode of preparation ✨
We start by preparing the ingredients as follows: Wash the eggplants, peel them and cut them into small squares; wash the chicken, cut it into filaments and marinate them with cumin, garlic, salt, and lemon juice measures, let it rest for two hours.
Having done these procedures, we are going to start its cooking process by incorporating the marinated chicken, along with the measures of: oil, tomato paste, in the pot, and starting to saute it for a minute.
Next, add the chopped eggplants, sugar, salt if missing, and the measures of water.We close the pot, and put it on pressure for 15 minutes.
After a while we uncovered the pot, and the eggplant stew with chicken is
appetizing to the eye, both for its reddish sauce, in which some eggplant seeds predominate, and for its spectacular aroma, which incites to taste.
✨ Rice ✨
✨Ingredients for two people✨
.Creole rice 2 cups
.Water 2 cups
.Soy oil 1 tablespoon
.Tomato paste 1 tablespoon
.Garlic 4 cloves
.Salt 1/2 of a medium tablespoon
✨Mode of preparation✨
We start by measuring, checking and washing the rice.Then, we incorporate it into the pot and we are going to start sautéing it with the peeled, crushed garlic cloves, the measures of oil and tomato paste, for a minute.Then, we add the two cups of water, the salt, and we put it to cook for five minutes or until the pot fires, if it is a rice cooker.
Soft in texture, this rich rice remained, which accompanied by the eggplant stew with chicken, achieved a divine lunch, culminating with a tasty dessert of : crackers with condensed milk.
Friends, I hope you liked today's account, as well as the delicious recipe shared with eggplants, which I recommend to surprise family and friends with a delicious seasoning, on these holidays.
Blessed and prosperous days!Hugs!💁🌈
Own photographs.
