Hola mis amigos, ¿Cómo están hoy?, espero que estén bien, y puedan pasar un fin de semana excelente, hoy les traigo una receta, perfecta para una dulce merienda, unas galletas que desde el día que las prepare me dejaron encantada al igual que a todos en casa, les hablo de unas galletas de canela, pero esta vez les añadí, uvas pasas, almendras, y gotas de chocolate, la combinación de la canela con estos sabores es una maravilla, estas galletas son tipo polvorosas, su masa es muy suave y a la vez crujiente, son muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes, en pocos minutos tendrás una merienda exquisita, y también son ideales para emprender, de hecho conocí esta receta por una amiga, que las hace para vender, empezamos con el paso a paso.
Deliciosas galletas de Canela con uvas pasas, almendras y chocolate.
Ingredientes:
1/4 de taza más dos cucharadas de azúcar.
1 huevo a temperatura ambiente.
1 y 2/3 de tazas de harina todo uso.
100 ml de aceite de girasol o el que tengan en casa.
1 Cucharadita de canela en polvo.
Una pizca de sal.
1 Cucharadita de polvo para hornear.
Vainilla al gusto, yo use, 1 cucharada.
Azúcar con canela para cubrir las galletas.
Uvas pasas, almendras, y gotas de chocolate, pueden usar cualquier otro topping que prefieran.
Preparación:
1- En un bol, agregamos el huevo, el azúcar, y la vainilla, mezclamos bien, con la ayuda de un batidor de mano, hasta que todo este bien integrado.
2- Luego agregamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, hasta que todo este bien mezclado.
3- Seguidamente añadimos, la sal, el polvo de hornear, la canela, y la harina que la vamos a ir incorporando poco a poco, con ayuda de una espátula vamos a mezclar todo, hasta obtener una masa, suave, ni muy blanda, ni muy dura, si ven que esta muy blanda, pueden agregar un poco más de harina.
4- Cuando la masa este lista, la dejamos reposar por 10 minutos, y luego formamos nuestras galletas, nos engrasamos un poco las manos, y vamos tomando una porción de la masa, formamos bolitas, mas o menos de 30 gr, las pasamos por la mezcla de azúcar y canela, y le agregamos las uvas pasas, almendras y chocolate, las colocamos en una bandeja, con papel de horno, o manta de silicón para horno. Llevamos a horno, precalentado a 180 grados, por 20 minutos aproximadamente o cuando estén doraditas.
5- Pasado el tiempo, retiramos las galletas del horno, dejamos reposar, hasta que estén frías, y disfrutamos de esta delicia, mis favoritas las que tienen uvas pasas, por supuesto las disfrute con mi cafecito negro jaja, todos quedaron encantados, y tuvimos una rica merienda.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta receta, la masa queda crujiente, y deliciosa, Nos vemos en la próxima, bendiciones.
Gracias por leer y apoyar mis posts.
Todas las imágenes son de mi propiedad
English
Hello my friends, how are you today? I hope you're well and have a wonderful weekend. Today I'm bringing you a recipe perfect for a sweet snack: some cookies that have delighted me and everyone at home since the day I made them. I'm talking about cinnamon cookies, but this time I added raisins, almonds, and chocolate chips. The combination of cinnamon with these flavors is marvelous. These cookies are shortbread-type; their dough is very soft yet crispy. They're very easy to make with just a few ingredients. In a few minutes, you'll have a delicious snack, and they're also ideal for starting a business. In fact, I learned this recipe from a friend who makes them to sell. Let's get started with the step-by-step instructions.
Delicious Cinnamon Cookies with Raisins, Almonds and chocolate.
Ingredients:
1/4 cup plus two tablespoons of sugar.
1 egg at room temperature.
1 2/3 cups all-purpose flour.
100 ml sunflower oil or any oil you have at home.
1 teaspoon ground cinnamon.
A pinch of salt.
1 teaspoon baking powder.
Vanilla extract to taste; I used 1 tablespoon.
Cinnamon sugar for coating the cookies.
Raisins, almonds, and chocolate chips; you can use any other topping you prefer.
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Preparation:
1- In a bowl, add the egg, sugar, and vanilla. Mix well with a hand whisk until everything is well combined.
2- Then add the oil little by little, while continuing to beat, until everything is well mixed.
3- Next, add the salt, baking powder, cinnamon, and flour, incorporating it little by little. Using a spatula, mix everything until you obtain a smooth dough—not too soft, not too stiff. If it seems too soft, you can add a little more flour.
4- Once the dough is ready, let it rest for 10 minutes. Then, shape your cookies. Lightly grease your hands and take a portion of the dough, forming small balls of about 30 grams each. Roll them in the sugar and cinnamon mixture, and then add the raisins, almonds, and chocolate chips. Place them on a baking sheet lined with parchment paper or a silicone baking mat. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) for approximately 20 minutes, or until golden brown.
5- After the time had passed, we removed the cookies from the oven, let them rest until they were cold, and enjoyed this treat. My favorites were the ones with raisins. Of course, I enjoyed them with my black coffee, haha. Everyone was delighted, and we had a delicious snack.
Now I'll say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this recipe. The dough is very soft and delicious. See you next time, blessings.
Thank you for reading and supporting my posts.
All images are my own