Hello Hive Food friends, it's a pleasure to greet you again. I've been absent these past few days due to health reasons, but today I'm back to share a delicious, fresh, and healthy vegetable salad.
Hola amigos de Hive food, un gusto saludarles de nuevo, en estos dias he estado ausente por motivos de salud hoy vuelvo a compartir una riquisima ensalada de vegetales fresca y sana.
🥗 Ingredients:
200 grams of green beans.
1 carrot.
1/2 white onion.
Scallions.
1/2 cup of cooked corn kernels.
🥗 Ingredientes:
200 grms de vanitas (porotos).
1 zanahoria.
1/2 cebolla blanca.
Ramas de cebollin.
1/2 taza de granos de maiz cocidos.
🥗 Preparation:
We start by washing the green beans well and cutting them into pieces. We do the same with the carrot and set them aside. >We bring a pot of water to a boil with a pinch of salt. Once boiling, we add the cut green beans and cook them to your liking. I cooked mine al dente. We remove them and set them aside to drain. We bring the water back to a boil and do the same with the cut carrot. We let them drain and cool. The corn kernels are already cooked.
We chop the scallions into small pieces and the white onion into julienne strips. We place all the vegetables in a large bowl and add them to the prepared salad. For the dressing, we use the juice of half a lemon and about 2 or 3 tablespoons of oil. We mix it well, add a pinch of salt and pepper, and then add it to the vegetables. We mix very well until all the flavors are combined.
We place the cilantro on top of the salad as a garnish. This dish is delicious for a light meal. You can eat it on its own or with any protein you like. Thank you so much, friends, for sharing! Best wishes. 🙏🏻🙏🏻🐖
🥗 Preparacion:
Empezamos lavando bien las vainas cortandolas en trozos, igualmente hacemos con la zanahoria y las reservamos.
Colocamos una olla con suficiente agua a hervir y un punto de sal, dejamos reventar el herbor y colocamos vainas cortadas dejamos cocinar al gusto, yo las deje al dente, las sacamos y las colocamos a escurrir, volvemos a colocar el agua a hervir y hacemos lo mismo con la zanahoria cortada y dejamos escurrir y enfriar, los granos de maiz ya estan previamente cocidos,
cortamos el cebollin en trozos pequeño y la cebolla blanca en juliana.
Colocamos todos los vegetales en un tazon grande y vamos agregando todos los vegetales preparados, para el aderezo el jugo de medio limon, unas 2 o 3 cucharadas de aceite, mezclamos bien, le agregamos un punto de sal y pimienta y se lo agregamos a los vegetales, mesclamos muy bien hasta integrar todos los sabores, el cilantro lo colocamos como decoracion sobre la ensalada, este plato es muy rico para una comida ligera, puedes consumirlos solo o con la proteina que provoque, muchas gracias amigos por compartir, saludos. 🙏🏻🙏🏻
The photographs are my own, taken with my Redmi Note 11 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text was done using this means: Google.
My Instagram account and work venture is:
Siriuscrochet, the magic of knitting.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi Note 11 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Google.
Mi cuenta de Instagram y emprendimiento laboral es:
Siriuscrochet, la magia de tejer.