Hello friends, happy day! It's a pleasure to greet you. Today I will share with you a delicious osso buco stew (chicken shank with bone), with very tasty vegetables.
Hola amigos feliz dia, gusto en saludarles, hoy les compartire un delicioso estofado de osobuco (lagarto con hueso), con vegetales muy rico.
🍖 Ingredients:
2 osso buco medallions 1/2 large white onion 2 sweet peppers 1/2 green bell pepper 2 garlic cloves All-purpose flour 1 small carrot Scallions Salt and pepper Worcestershire sauce Oil as needed
🍖 Ingredientes:
2 medallones de osobuco.
1/2 cebolla blanca grande.
2 ajies dulces.
1/2 pimenton verde.
2 dientes de ajo.
Harina de trigo.
1 zanahoria pequeña.
Ramas de cebollin.
Sal y pimienta.
Salsa inglesa.
Aceite el necesario.
🍖 Preparation:
Wash and dry the osso buco medallions. Season with salt and pepper, add a pinch of food coloring, and coat them in flour. Set aside.
Dice the vegetables into small cubes, slice the carrot, and set aside. Heat oil in a pot and sauté the vegetables until golden brown. Remove and set aside. In another pot, heat oil and sauté all the vegetables briefly. Add the reserved medallions and 1 or 2 cups of broth. Taste for salt and add Worcestershire sauce. Cover and simmer over low heat until the meat is tender and the sauce is thick. Serve this delicious dish with rice, a cucumber and tomato salad, and fried plantains.
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🍖 Preparacion:
Lavamos y secamos los medallones de osobuco, luego sal pimentamos y colocamos un poquito de color en polvo, y los pasamos por harina, reservamos.
Cortamos los vegetales en cuadritos chiquitos, la zanahoria la cortamos en rodajas, reservamos, ponemos una olla con aceite al fuego y colocamos para que se doren, los sacamos y reservamos.
Colocamos otra olla con aceite y agregamos todos los vegetales para sofreirlos un poco y luego agregamos los medallones que tenemos reservados 1 o 2 tazas de caldo, probamos de nuevo la sal y agregamos la salsa inglesa, cocinamos a fuego lento con la olla tapada, hasta obtener una carne suave con una salsa muy espesa, este rico plato lo acompañe arroz, ensalada de pepino, tomate y patacones de topocho.
Muchas gracias amigos por compartir y seguir mis publicaciones. 🫂🫂🥰
The photographs are my own, taken with my Redmi Note 11 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text was done using this means: Google.
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Siriuscrochet, the magic of knitting.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi Note 11 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Google.
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