Exquisite chicken fillets in tomato sauce - Exquisitos filetes de pollo en salsa de tomate. 🍗🍅

🍅 Process:

Start by thoroughly washing the breast fillets and seasoning them with salt, pepper, and crushed garlic. Set aside.

Blend the tomatoes with the garlic and set aside. Then, julienne the onion. Now, place 3 tablespoons of oil and a tablespoon of margarine in a pot or pan. Heat it and add the breasts to the pan and sauté until they are crispy on both sides. Remove and set aside.

Then we add a little more oil and add the julienned onion and sauté until soft, add the blended tomatoes and season with salt and pepper and cook for a while until the sauce is cooked, then add the reserved breasts and cook a little longer so that the breasts finish cooking, finally we serve it with the topping that we like, I served it with a creamy mashed potato that is also very tasty.

🍅 Procedimiento:

Comenzaré lavando bien los filetes de pechuga y sazonandolos con sal, pimienta y ajo machacado y lo reservamos.

Licuamos los tomates con un ajo y lo reservamos, procedemos a picar la cebolla en juliana, ahora colocamos una olla o sartén con 3 cucharadas de aceite y una cucharada de margarina lo calentamos y colocamos las pechugas a sofreír hasta que estén cortadas por ambos lados, las retiramos y las reservamos.

Seguidamente colocamos un poco más de aceite y colocamos la cebolla cortada en juliana y sofreímos hasta que estén blandas, agregamos los tomates licuados y aderezamos con sal, pimienta y lo cocinamos por un rato hasta que veamos que la salsa está cocida, luego agregamos las pechugas que tenemos reservadas y cocinamos un poco más para que las pechugas terminen de cocinarse, por ultimo procedemos a servirlo con el contorno que nos provoque, yo lo servi con un cremoso puré de papas muy sabroso también.