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Hello friends and recipe lovers! 😃 It's been a while since I've shared one with this lovely community, but today I want to share a very simple recipe. It's easy to prepare with ingredients we often have at home, and best of all, we won't be using the oven at all (if you don't want to; you can use the oven if you prefer and want to make the process even faster). In my case, I'll only be using a frying pan. It's a recipe for delicious oatmeal cookies. I love making this recipe because it's a different way to enjoy this healthy grain with so many beneficial properties. Oats contain a large amount of fiber, vitamins, iron, and minerals that not only lower your blood sugar and cholesterol levels but also improve digestion. So, I invite you to take note of the ingredients and make this delicious recipe!
¡Hola amigos amantes de las buenas recetas 😃! Hace mucho tiempo que yo no traigo una de esas a esta linda comunidad, pero hoy quiero compartir una que es muy sencilla, se prepara fácilmente con ingredientes que a menudo tenemos en casa y lo mejor de todo es que no utilizaremos el horno para nada (si no quieren, ya que si es de su agrado y quieren que la preparación sea aún más rápida pueden usar el horno) pero en mi caso solo usaré una sartén. Se trata de unas deliciosas galletas de avena. A mi me encanta preparar esta receta porque es una manera diferente de consumir este cereal tan saludable y con propiedades tan beneficiosas para salud, ya que el avena contiene una gran cantidad de fibras, vitaminas, hierro y minerales que no solo reducen tus niveles de azúcar en sangre y el colesterol, sino que mejora la digestión, así que los invito a tomar nota de los ingredientes y preparar esta deliciosa receta.
| Ingredients/Ingredientes | ||
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| 2 Egg | 2 Huevo | |
| 14 tablespoons rolled oats | 14 cucharadas de avena en hojuelas | |
| 4 tablespoons of sugar | 4 cucharadas de azúcar | |
| 3 tablespoons all-purpose flour | 3 cucharadas de harina de trigo | |
| 1 teaspoon baking powder | 1 Cucharadita de polvos para hornear | |
| 1 tablespoon vegetable oil | 1 cucharada de aceite vegetal | |
| 1 Egg | 1 Huevo | |
| 1 tablespoon of vanilla extract | 1 cucharada de extracto de vainilla |
The first thing I did was crack the eggs and beat them with a fork. I always recommend cracking the eggs into a separate bowl, different from the one you'll use for the rest of the recipe, so that if the first one is bad, it won't affect the rest of the dish or the eggs you added earlier.
Lo primero que hice fue romper los huevos y batirlos con ayuda de un tenedor. Yo recomiendo siempre romper los huevos en un recipiente aparte, en otro diferente al que usarás para el resto de la preparación por si acaso este estuviese en mal estado no dañaría el resto de la preparación, ni los huevos que hayas añadido anteriormente.
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Next, I added the sugar, vanilla extract, and oil, and continued whisking vigorously with a fork until the sugar was almost completely dissolved. You could add any extract or spice you prefer, such as lemon zest or cinnamon; however, I love vanilla. In my case, I'm using a concentrated but colorless vanilla extract so as not to alter the color of my mixture, but you can use the traditional kind.
Después incorporé el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite y continué batiendo enérgicamente con el tenedor hasta que el azúcar se disolvió casi por completo. Ustedes podrían añadir cualquier esencia o especia de su preferencia como ralladura de limón o canela, sin embargo a mi me encanta la vainilla. En mi caso estoy usando una esencia de vainilla concentrada pero incolora para no alterar el color de mi preparación, pero pueden usar la tradicional.
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In a separate bowl, I worked with the dry ingredients, mixing the oats with the wheat flour and baking powder. If you like, you can also add a pinch of salt to enhance the sweetness of the sugar, which we'll incorporate with the egg and the other ingredients later. It's important to mix all the dry ingredients very well with a spoon.
Aparte en otro recipiente trabajé con los ingredientes secos, es decir, mezclé el avena con el harina de trigo y el polvo para hornear, si lo desean ustedes también pueden añadir una pizca de sal para realzar el sabor del dulce del azúcar que incorporaremos con el huevo y los demás ingredientes después. Es importante revolver muy bien todos los ingredientes secos con una cuchara.
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Next, I added the egg, oil, sugar, and vanilla mixture I had prepared earlier and poured it over the rolled oats and flour. Then, I simply stirred everything with a spoon until the oats were sufficiently moistened and a smooth paste formed. If you find the oats are still too dry, you can add a little milk or water to soften them.
Posteriormente incorporé la mezcla de huevos, aceite, azúcar y vainilla que había preparado anteriormente y la vertí sobre los copos de avena y el harina, después solo resta mover todo con la ayuda de una cuchara hasta que el avena se humedezca lo suficiente y se forme una pasta homogénea. Si ustedes notan que el avena está todavía muy seca pueden incorporar un poco de leche o agua para que se se vuelva blanda.
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The consistency should be moist but firm, as shown in the photo.
La consistencia que debe tener es esta, es decir, húmeda pero firme, así como se ve en la foto.
Now, heat a frying pan over medium heat. Once it's very hot, reduce the heat to low. This will prevent the cookies from burning on the outside and remaining raw inside, ensuring they cook evenly. Next, add a spoonful of the oat mixture to the pan, moisten the back of the spoon with water (to prevent the mixture from sticking), and begin shaping it into a round.
Ahora deben poner una sartén al fuego y cuando esté bien caliente bajen la llama al mínimo, de esta manera evitarán que las galletas se quemen por fuera y queden crudas por dentro, sino que les darán una cocción uniforme y correcta. Después añadan una cucharada de la mezcla de avena en la sartén, humedezcan la parte posterior de la cuchara con agua (para evitar que la mezcla se pegue a la cuchara) y comiencen a darle una forma redondeada.
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These cookies cook really quickly, around two or three minutes per side, but only over very low heat. When you see they're starting to get a little dry around the edges, it's time to flip them over to cook the other side.
Estas galletas se cocinan realmente rápido, al rededor de un par de minutos o tres por cada lado, pero eso sí, a fuego muy bajo. Cuando comiencen a ver que están un poco resecas en los bordes es momento de darles la vuelta para que se cocinen por el otro lado.
The result is delicious cookies with a very pleasant texture, slightly crispy on the outside but soft on the inside (when freshly made). As time goes by, the texture becomes completely soft, somewhat spongy, and delicious 😋.
El resultado es unas galletas deliciosas con una textura muy agradable, levemente crujientes por fuera pero blandas en el interior (cuando están recién hechas) a medida que va pasando el tiempo la textura es completamente blanda, un tanto esponjosa, deliciosas 😋.
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Using the quantities I provided in the ingredient list, I made about 10 cookies. They're perfect for breakfast or a snack. If you'd like a healthier option, you could use sweetener or peanut butter instead of sugar.
Con las cantidades que yo les proporcioné a ustedes en la lista de ingredientes preparé unas 10 galletas. Son ideales para un desayuno o merienda. Si quieren hacer una opción más saludable, en lugar de azúcar podrían usar edulcorante o mantequilla de maní.
I hope you enjoyed this recipe, which, as you can see, is very quick, easy, and uncomplicated to prepare. Plus, they're delicious! Thanks for reading my post 😃
Espero que les haya gustado esta receta que como pudieron comprobar se prepara muy rápido, de forma muy fácil y sin complicaciones, además son muy ricas. Gracias por haber leído mi post 😃
Imagen diseñada por mi en el editor de Canva.
All images in this post are my own, taken with a ZTE Blade A51.
Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con un teléfono celular ZTE Blade A51.
