Delicia de guayaba | Guava delight

Un saludo muy caluroso a todos mis amigos de Hive Food. Hoy les traigo una receta fabulosa que les va a encantar.

La guayaba es una de mis frutas preferidas y siempre estan presentes en mi lista de compras. Bien sea para comerlas directamente o prepararlas de distintas maneras.

Es muy comun hacer la torta fria con galletas remojadas en leche, colocando en un recipiente capas de galletas y capas de pudin.

A very warm greeting to all my friends at Hive Food. Today I bring you a fabulous recipe that you are going to love.

Guava is one of my favorite fruits and is always on my shopping list. Whether to eat them straight or prepare them in different ways.

It's very common to make a cold cake with cookies soaked in milk, placing layers of cookies and layers of pudding in a container.

En esta oportunidad se me ocurrió preparar un pudin de guayaba y como no tenia galletas en la alacena prepare tortitas caseras de vainilla.

Las tortitas caseras de vainilla las he comido desde pequeña. Mi mamá las prepara con cambur, auyama, chocolate o solo con vainilla. Yo les decia tortitas a la mami mami.

This time, I decided to make guava pudding, and since I didn't have any cookies in the cupboard, I made homemade vanilla pancakes.

I've been eating homemade vanilla pancakes since I was a little girl. My mom makes them with banana, pumpkin, chocolate, or just vanilla. I used to call them "mami mami" pancakes.

Ingredientes para las tortitas:

400 grs de harina de trigo leudante.
250 ml de leche.
1 huevo.
2 cucharadas de vainilla.
100 grs de azucar.

Ingredients for the pancakes:

400 grams of self-rising wheat flour.
250 ml of milk.
1 egg.
2 tablespoons of vanilla.
100 grams of sugar.

Ingredientes para el pudin:

4 guayabas grandes.
150 grs de azucar.
160 grs de fecula de maiz Maicena.

Ingredients for the pudding:

4 large guavas.
150 grams of sugar.
160 grams of cornstarch.

Preparacion:
Para preparar las tortitas se bate primero el huevo con el azucar para luego ir agregando la harina alternada con la leche y la vainilla. Batir hasta que quede bien cremosa.

Preparation:
To prepare the pancakes, first beat the egg with the sugar, then add the flour alternately with the milk and vanilla. Beat until creamy.

En una sarten bien caliente con poco aceite se echan unas tres cucharadas de la mezcla formando una tortita que debe quedar delgada. Se deben cocinar a fuego lento para que no se quemen y deben salir unas 5 tortitas de buen tamaño.

In a very hot pan with a little oil, pour about three tablespoons of the mixture to form a thin pancake. Cook over low heat so they don't burn. This should make about 5 good-sized pancakes.

Por otra parte, para preparar el pudin, se deben pelar las guayabas, se pican en trozos y se licuan con agua y azúcar. El jugo debe quedar espeso y con el dulzor deseado. En mi caso lo hice bien dulce para que al cocinarse y compactarse con los demas ingredientes quedara con un buen sabor. Despues de colar el jugo se vierte una parte en una taza para mezclarlo con la fecula de maiz y el resto se echa en una olla para ponerlo a hervir. Una vez que este hirviendo se agrega poco a poco la taza con la fecula de maiz que se mezclo con el jugo. Se cocina a fuego lento hasta que espese.

On the other hand, to prepare the pudding, peel the guavas, chop them into pieces, and blend them with water and sugar. The juice should be thick and have the desired sweetness. In my case, I made it very sweet so that when it was cooked and mixed with the other ingredients, it would have a good flavor. After straining the juice, pour some of it into a cup to mix with the cornstarch, and pour the rest into a pot to bring to a boil. Once it is boiling, slowly add the cup with the cornstarch mixed with the juice. Cook over low heat until thickened.

En un envase se coloca una capa de tortilla y una capa de pudin aun caliente. En mi caso, el envase era cuadrado y al ser las tortillas redondas tuve que cubrir las esquinas con pedacitos de tortita, haciendo unas cuatro capas de tortita y cuatro capas de pudin.

Place a layer of tortilla and a layer of warm pudding in a container. In my case, the container was square and, as the tortillas were round, I had to cover the corners with small pieces of tortilla, making about four layers of tortilla and four layers of pudding.