- Good evening, hivers; I hope you had a fun-filled weekend. Today, I’ll show you how to make "delicious tuna croquettes with mixed vegetables".
You can pair them with a wide variety of side dishes; this time, I served mine with: a mixed salad of cucumber, tomato, and onion... Let’s put on our aprons and get started on this wonderful process!
- Buenas noches hivers, espero que hayan pasado un fin de semana muy divertido. En esta ocasión, les explicaré como preparar unas exquisitas "croquetas de atún con verduras mixtas".
Pueden complementar con infinidad de contornos, en esta ocasión acompañé con: ensalada mixta de pepino, tomate y cebolla... Pongámonos el delantal para empezar nuestro maravilloso proceso!
- INGREDIENTS: tuna (canned), zucchini, carrot, peppers, onion, garlic cloves, breadcrumbs, eggs, pepper, ground oregano, cumin, sesame seeds for garnish, and salt to taste.
- INGREDIENTES: atún (enlatado), calabacín, zanahoria, pimientos, cebolla, dientes de ajo, pan rallado, huevos, pimienta, orégano en polvo, comino, semillas de sésamo para decorar y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Place the carrot and zucchini in a deep bowl (grate both ingredients using the coarse side).
Add the garlic (minced), red bell pepper, and onion (diced)... Mix well.
- Incorporamos en un envase hondo la zanahoria y el calabacín (rallamos ambos ingredientes por el lado grueso).
Agregamos los ajos (triturados), el pimiento rojo y la cebolla (cortados en cubos pequeños)... Mezclamos bien.
- Add a touch of mild olive oil to the pan... Sauté the vegetables you had set aside, and season with pepper, ground oregano, cumin, and salt.
Once the vegetables have softened slightly, add the tuna... Sauté over medium heat for 15 minutes.
- Añadimos al sartén un toquesito de aceite de oliva suave... Sofreímos los vegetales que teníamos reservado, aliñamos con: pimienta, orégano en polvo, comino y sal.
Cuando la textura de las verduras se hayan ablandado un poco, vamos a integrar el atún... Salteamos a fuego "medio" durante 15 minutos.
- Place the egg in a bowl (add pepper and dried oregano). Add the reserved tuna and vegetable mixture. To achieve the ideal consistency, gradually add the breadcrumbs; in my case, 3 tablespoons were enough.
Mix until well combined.
- Incorporamos en un bowl el huevo (agregamos pimienta y orégano en polvo). Añadimos la mezcla de atún y verduras que teníamos reservada. Para conseguir la textura ideal vamos a colocar de forma progresiva el pan rallado, en mi caso 3 cucharadas fueron suficientes.
Mezclamos hasta integrar bien.
- We shape our appetizing croquettes... To cook them, you can use the oven, pan-fry them, or use an air fryer (I chose the latter option this time).
Cook them until they are done and golden brown on both sides.
- Armamos nuestras apetitosas croquetas... Para su cocción pueden utilizar el horno, asarlas en el sartén o cocinar en el air fryer (en esta ocasión, esta última opción fue mi elección).
Cocinamos hasta comprobar que están listas y doradas por ambos lados.
- Friends, here are our exquisite, healthy, and nutritious "tuna and mixed vegetable croquettes." I hope you enjoyed the process; I’m sure you’ll love them!
Thank you so much for visiting my blog, and I wish you a wonderful start to the week... Sending you a big hug!
- Amigos, a continuación les presento nuestras exquisitas, saludables y nutritivas "croquetas de atún con verduras mixtas". Espero hayan disfrutado el proceso, estoy segura que les encantará!
Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana. Un abrazo!