- Good evening, dear Hivers; I hope you are having a wonderful week. Below, I’ll explain—simply and easily—how to make some "delicious and crispy zucchini croquettes."
You can enjoy them as an appetizer or as a side dish to complement your meals. This was my choice for lunch; I paired them with: grilled chicken and a mixed avocado and tomato salad.
To make the croquettes even more enjoyable, I prepared a "honey-ginger mustard sauce"... the result was spectacular!
- Buenas noches queridos hivers, espero estén pasando una magnífica semana... A continuación, les explico de forma fácil y sencilla como preparar unas "deliciosas y crujientes croquetas de calabacín".
Pueden disfrutar como pasapalo o como guarnición para complementar sus platillos... Esta fue mi elección para almorzar, acompañé con: pollo a la plancha y ensalada mixta de aguacate con tomate.
Para disfrutar más de las croquetas preparé una "salsa de mostaza con miel y jengibre", el resultado quedó espectacular!
- To make this recipe, I used the following ingredients: 1 large zucchini, 3 eggs, sweet paprika, oregano, curry powder, pepper, cumin, wheat flour (as needed), 1/2 teaspoon of baking powder, sunflower oil for frying, and salt to taste.
- Para realizar esta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 calabacín (grande), 3 huevos, pimentón dulce, orégano, curry, pimienta, comino, harina de trigo (cantidad necesaria), 1/2 cucharadita de polvo de hornear, aceite de girasol para sofreír y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Start by grating the zucchini using the coarse side of the grater; leave the skin on. Press the mixture in a colander to extract all the liquid, then place it in a deep bowl along with the eggs.
To create a truly delicious and appetizing contrast, season the mixture well with sweet paprika, cumin, curry powder, pepper, oregano, and salt to taste. Mix until everything is thoroughly combined.
- Empezamos rallando el calabacín por el lado grueso, dejamos la piel. Con ayuda de un colador ejercemos presión, para así extraer todo el líquido... Incorporamos en un envase hondo junto con los huevos.
Para disfrutar de un contraste MUY sabroso y apetitoso vamos a condimentar bien nuestra mezcla, aliñamos con: pimentón dulce, comino, curry, pimienta, orégano y sal al gusto. Mezclamos hasta integrar bien.
- Next, we’ll add the wheat flour and baking powder... The mixture should end up with a VERY creamy consistency. Let it rest for 20 minutes.
- A continuación, vamos a colocar la harina de trigo y el polvo de hornear... La consistencia de la mezcla les deberá quedar MUY cremosa. Dejamos reposar durante 20 minutos.
- Add enough sunflower oil to a non-stick pan and add portions of the delicious mixture. Cook over medium-high heat until well-browned on both sides.
Set aside on paper towels to drain off the excess oil.
- Agregamos suficiente aceite de girasol a un sartén antiadherente, integramos las porciones de nuestra suculenta mezcla. Cocinamos a fuego "medio-alto" hasta que se doren bien por ambos lados.
Reservamos encima de un papel absorbente, para extraer el resto de aceite.
- Friends, here are our "exquisite and crispy zucchini croquettes." I hope you enjoyed the process of making this delicious recipe; I’m sure you’ll love it as much as I do!
Thank you so much for visiting my blog—see you in the next post... Sending you a big hug!
- Amigos, a continuación, les presento nuestras "exquisitas y crujientes croquetas de calabacín". Espero hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación. Un abrazo!
