Hola amiga @suezoe me alegra mucho que te haya gustado esta receta, es una manera muy creativa y sabrosa de incluir vegetales en nuestra alimentación. Te cuento que en una ocasión cociné los pimientos en una olla, coloca poca agua al agua de cocción y los cocinas a fuego "medio" hasta que tome una textura semi-blanda.
Te deseo mucha suerte es tu preparación estoy segura que te quedará super rica!