- Good evening, hivefood friends! I hope you had a fun weekend! This time, I'll show you how to make a delicious "chicken salad with potatoes, carrots and peppers". This recipe is very versatile; you can use it as a side dish to accompany countless dishes. I hope you enjoy the process of making this delicious recipe; I'm sure you'll love it as much as I do!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que hayan pasado un divertido fin de semana! En esta ocasión, les explicaré como preparar una deliciosa “ensalada de pollo con patatas, zanahoria y pimientos”. Esta receta es muy versátil, pueden utilizar como guarnición para acompañar infinidad de platillos... Espero que disfruten el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
- INGREDIENTS: potatoes, carrots, red pepper, spring onion, fresh coriander (leaves and stems), black pepper, mayonnaise, mustard, soy sauce and salt.
- INGREDIENTES: patatas, zanahorias, pimiento rojo, cebollín, cilantro fresco (hojas y tallos), pimienta negra, mayonesa, mostaza, salsa de soja y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Cut the carrots into small cubes and the potatoes into medium cubes. Add enough water to a deep pot, add 1/2 teaspoon of salt to the cooking water, and when it comes to a boil, add the vegetables. Cook over high heat until tender.
- Empezamos cortando la zanahoria en cubos "pequeños" y las patatas en cubos "medianos"... Agregamos suficiente agua a una olla honda, colocamos 1/2 cucharadita de sal al agua de cocción, cuando rompa el hervor agregamos nuestras verduras. Cocinamos a fuego “alto” hasta comprobar que se ablandaron.
- Strain and wait for them to cool to room temperature.
- Colamos y esperamos que se enfríen a temperatura ambiente.
- Next, we'll prepare our succulent dressing, which will be the main base for enjoying a VERY appetizing flavor! In a bowl, add the mayonnaise, mustard and a touch of soy sauce. Add black pepper and mix until well combined.
- A continuación, vamos a preparar nuestro suculento aderezo, que será la base principal para disfrutar de un sabor MUY apetitoso! Incorporamos en un bowl la mayonesa, junto con la mostaza y el toquesito de salsa de soja. Añadimos pimienta negra, mezclamos hasta integrar bien.
- Add the finely chopped chives and red bell pepper.
- Añadimos el cebollín y el pimiento rojo, finamente cortados.
- The "coriander" will provide a very delicate and aromatic contrast... we add the chicken that we had reserved, mix with gentle movements.
- El "cilantro" aportará un contraste muy delicado y aromático... integramos el pollo que teníamos reservado, mezclamos con movimientos suaves.
- Add the potatoes and carrots... mix again, cover and refrigerate for 30 minutes, so that all the ingredients are well coated with the dressing.
- Agregamos las patatas y las zanahorias... volvemos a mezclar, tapamos y reservamos en la nevera durante 30 minutos, para que TODOS los ingredientes se impregnen bien con el aderezo.
- When serving, we garnish with strips of bell pepper... Friends, now I present our "delicious chicken salad with potatoes, carrots and bell peppers". I hope you enjoyed the process of making this delicacy! Thank you so much for visiting my blog. Bon appetit... Sweet dreams!
- Al momento de emplatar decoramos con: tiras de pimiento... Amigos, a continuación les presento nuestra "deliciosa ensalada de pollo con patatas, zanahoria y pimientos", espero que hayan disfrutado el proceso de esta exquisitez! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Felices sueños!
- All photos are my own
- Todas las fotos son de mi autoría