- Good evening, hivefood friends, welcome back to my blog! This time, I'm sharing a VERY healthy, nutritious, and delicious recipe. Below, I'll explain how to make a "delicious cream of pumpkin and potato soup with chives and walnuts." Let's put on our aprons!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog! En esta ocasión, comparto con ustedes una receta MUY saludable, nutritiva y deliciosas, a continuación les explico como preparar una "exquisita crema de calabaza y patatas con cebollín y nueces"... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: pumpkin, potatoes, butter, chives, black pepper, walnuts and salt.
- INGREDIENTES: calabaza, patatas, mantequilla, cebollín, pimienta negra, nueces y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We sauté the onion in 1 tablespoon of butter, using the pot where we will prepare our preparation... When it has taken on a crystalline texture, we add the pumpkin, cut into "large" cubes, and sauté for 3 minutes.
- Sofreímos la cebolla en 1 cucharada de mantequilla, utilizamos la olla donde vamos a realizar nuestra preparación... Cuando haya tomado una textura cristalina, colocamos la calabaza, cortada en cubos "grandes", salteamos durante 3 minutos.
- In this step, add the potatoes along with 2 liters of vegetable broth... Stir in a bay leaf. Cook over high heat until the vegetables are tender. This will take approximately 30 minutes.
- En este paso, añadimos las patatas junto con 2 litros de caldo de verduras... Integramos una hoja de laurel. Cocinamos a fuego "alto" hasta comprobar que las verduras se ablandaron, el proceso de cocción tardará aproximadamente 30 minutos.
- Add the vegetables to the blender, along with the cooking broth. Blend until smooth and smooth. Season with black pepper and salt.
- Incorporamos al vaso de la licuadora las verduras, junto con el caldo de cocción. Licuamos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. En este paso, aliñamos con pimienta negra y sal.
- When serving, garnish with the chives, previously sautéed with a touch of butter and olive oil... Add the chopped "walnuts"; this ingredient will provide a delicious crunchy contrast!
- Al momento de emplatar, decoramos con el cebollín, previamente sofrito con un toquesito de mantequilla y aceite de oliva... Integramos las "nueces" troceadas, este ingrediente aportará un contraste crujiente MUY delicioso!
- Friends, I'm presenting our colorful and nutritious dish. I hope you enjoyed making this succulent recipe. I'm sure you'll love it as much as I do! Thank you so much for visiting my blog. I wish you a wonderful Sunday!
- Amigos, a continuación les presento nuestro colorido y nutritivo platillo, espero hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un maravilloso domingo!
- All photos are my own
- Todas las fotos son de mi autoría
