- Good evening, hivers, welcome back to my blog! Below I'm sharing the process for one of my favorite recipes. I hope you enjoy the step-by-step instructions for this healthy and nutritious dish. Let's put on our aprons to make a "delicious chicken curry with caramelized vegetables".
- Buenas noches hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog! A continuación comparto con ustedes el proceso de una de mis recetas favoritas, espero disfruten el "paso a paso" de este saludable y nutritivo platillo... Pongámonos el delantal para realizar un "delicioso pollo con curry y vegetales caramelizados".
- INGREDIENTS: onions, garlic cloves, chives, bell pepper (red or green), zucchini, chicken breast, curry, pepper, dried oregano, fine herbs, sugar and salt.
- INGREDIENTES: cebollas, dientes de ajo, cebollín, pimiento (rojo o verde), calabacín, pechuga de pollo, curry, pimienta, orégano seco, finas hierbas, azúcar y sal.
- Cut the chicken breast into medium-sized cubes and season with pepper, curry powder, fine herbs, dried oregano, and salt. Refrigerate for 30 minutes to coat the dressing.
- Cortamos la pechuga de pollo en cubos "medianos", sazonamos con: pimienta, curry, finas hierbas, orégano seco y sal. Reservamos en la nevera durante 30 minutos, para que se impregne bien con el aderezo.
- We fry the chicken until it is ready, and set it aside to use in the final step.
- Sofreímos el pollo hasta comprobar que está listo, reservamos para utilizar en el paso final.
- Sauté the julienned onion with the garlic cloves, then add 1 heaped tablespoon of sugar. Cook over medium-low heat until golden brown and crystal clear. This will take approximately 20 minutes. The caramelized onions will imbue the rest of the vegetables with their delicious "sweetness"... a real treat!
- Sofreímos la cebolla, cortamos en "julianas", junto con los dientes de ajo, agregamos 1 cucharada colmada de azúcar... Cocinamos a fuego "medio-bajo" hasta que adquiera una consistencia dorada y cristalina, el proceso de cocción tardará aproximadamente 20 minutos. Las "cebollas caramelizadas" impregnarán con su apetitoso "dulzor" al resto de las verduras... un auténtico manjar!
- In this step, we add the "zucchini"... we cook until its skin turns golden.
- En este paso, añadimos el "calabacín"... cocinamos hasta comprobar que su piel se doró.
- We add the bell pepper, along with the chives... to make this recipe I prefer to use "red bell pepper", for the slightly "sweet" touch it provides.
- Incorporamos el pimiento, junto con el cebollín... para realizar esta receta prefiero utilizar "pimiento rojo", por el toquesito ligeramente "dulzón" que aporta.
- Next, add the reserved chicken... Cover and cook over medium-low heat for 10 minutes. At this point, adjust the salt, add a pinch of pepper, and a sprinkle of fine herbs.
- A continuación, colocamos el pollo que teníamos reservado... Tapamos, cocinamos a fuego "medio-bajo" durante 10 minutos. En este paso, rectificamos el punto de sal, añadimos: pizca de pimienta y un toquesito de finas herbas.
- Friends, here's our delicious and healthy dish. You can pair it with a variety of sides. In my case, I paired it with mashed sweet potatoes. The contrast between sweet and savory was truly spectacular! Thank you so much for visiting my blog. I wish you a wonderful Sunday!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito y saludable platillo, pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañe con "puré de batata", el contraste entre lo "dulce y salado" le quedó realmente espectacular! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un domingo maravilloso!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría
