- Good evening, dear friends, I wish you a happy weekend! Next, I'm sharing a very healthy and nutritious recipe. Today I'll explain how to prepare some "delicious broccoli and cheese croquettes." This time, I served them with a mixed avocado and tomato salad. I hope you enjoy the process of making this delicious recipe. Let's get started!
- Buenas noches queridos amigos, les deseo un feliz fin de semana! A continuación, comparto con ustedes una receta muy saludable y nutritiva, hoy les explicaré como preparar unas "exquisitas croquetas de brócoli con queso". En esta ocasión, acompañé con: ensalada mixta de aguacate y tomate... Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: broccoli, yellow cheese, chives, garlic cloves, coriander, oat flour, pepper, butter, light olive oil and salt.
- INGREDIENTES: brócoli, queso amarillo, cebollín, dientes de ajo, cilantro, harina de avena, pimienta, mantequilla, aceite de oliva suave y sal.
- Cook the "broccoli" over medium-high heat, adding 1 teaspoon of salt to the cooking water. Once it has softened, strain it and wait for it to cool slightly.
- Cocinamos a fuego "medio-alto" el "brócoli", añadimos 1 cucharadita de sal al agua de cocción... Cuando se haya ablandado, colamos y esperamos que se enfríe un poco.
- We put the "broccoli" in a deep bowl and mash it with a fork until we get a smooth puree. We add the egg, along with the "green onion" (cut into small rounds).
- Incorporamos el "brócoli" en un envase hondo, con ayuda de un tenedor trituramos hasta conseguir un puré homogéneo... Añadimos el huevo, junto con el "cebollín" (cortado en ruedas pequeñas).
- Next, add the crushed garlic clove, pepper and salt. Mix until well combined.
- A continuación, agregamos el diente de ajo "triturado", añadimos pimienta y sal... Mezclamos hasta integrar bien.
- Add the finely chopped "coriander" leaves... Add the oat flour. The mixture should be smooth but manageable. I suggest letting it rest in the refrigerator for 25 minutes.
- Colocamos las hojas de "cilantro", finamente cortadas... Incorporamos la harina de avena, la mezcla les deberá quedar suave, pero manejable. Les sugiero dejar reposando en la nevera durante 25 minutos.
- We form a sphere, press down a little in the center, and then fill it with "yellow cheese". You can use any cheese of your choice. We close it by giving it a circular shape.
- Armamos una esfera, presionamos un poco en el centro, para así rellenar con "queso amarillo", pueden utilizar el queso de su preferencia... Cerramos dando forma circular.
- Add a touch of olive oil and butter to a nonstick frying pan... Cook the croquettes until golden brown on both sides. The cooking process takes approximately 15 minutes per side.
- Incorporamos a un sartén antiadherente un toquesito de aceite de oliva y de mantequilla... Cocinamos las croquetas hasta que se doren por ambos lados, el proceso de cocción tarda aproximadamente 15 minutos por cada lado.
- Enjoy its beautiful colors!
- Disfruten su hermoso colorido!
- Friends, here's a very healthy, nutritious, and delicious option to share with your family... I'll sign off with a wish for you all the best. See you in the next post!
- Amigos, a continuación les presento una opción muy saludable, nutritiva y deliciosa para disfrutar en familia... Me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría