- Good evening, Hivefood friends! I hope you're having a fantastic week. Today, I'm sharing with you the process for a very healthy and nutritious recipe. You can enjoy it as a side dish to accompany countless meals or whenever you want a light and low-calorie dinner option. Below, I'll explain how to make an "exquisite cream of spinach soup with potatoes and broccoli, garnished with sautéed bell peppers and onions".
I hope you enjoy the "step-by-step" instructions for this tasty recipe... Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una fantástica semana... Hoy, comparto con ustedes el proceso de una receta MUY saludable y nutritiva, pueden disfrutar como guarnición para acompañar infinidad de platillos o cuando deseen cenar una opción ligera y baja en calorías. A continuación, les explico cómo realizar una “exquisita crema de espinaca con patatas y brócoli decorada con salteado de pimientos y cebolla”.
Espero disfruten el “paso a paso” de esta sabrosa receta... Empecemos!
- INGREDIENTS: spinach leaves, potatoes, onion, peppers (preferably red), butter, pepper, mild olive oil and salt to taste.
- INGREDIENTES: hojas de espinaca, patatas, cebolla, pimientos (preferiblemente rojo), mantequilla, pimienta, aceite de oliva suave y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We incorporate the potatoes with the broccoli in a deep pot... to enjoy a very tasty and substantial flavor we are going to place pieces of onion and peppers.
We cook over "medium-high" heat until we see that the potatoes have softened a little.
- Incorporamos en una olla honda las patatas con el brócoli… para disfrutar de un sabor muy sabroso y sustancioso vamos a colocar trozos de cebolla y pimientos.
Cocinamos a fuego “medio-alto” hasta comprobar que las patatas se ablandaron un poco.
- When there are only a few minutes left for our dish to be ready, we'll add the spinach leaves, which have been previously washed and disinfected. Whenever I make this recipe, I usually let them soak in water with vinegar for 10 minutes, then drain and rinse them to remove the vinegary taste. We cook for 10 minutes, which is enough time for the spinach to be ready.
- Cuando falten pocos minutos para que nuestra preparación esté lista vamos a colocar las hojas de espinacas, previamente lavadas y desinfectadas. Siempre que realizo esta receta suelo dejarlas reposar en agua con vinagre durante 10 minutos, luego cuelan y lavan para extraer el sabor avinagrado.
Cocinamos durante 10 minutos, tiempo suficiente para que las espinacas estén listas.
- We add the vegetables to the blender glass along with the cooking broth, in this step we proceed to season with pepper and salt to taste.
Blend until you get a creamy and homogeneous texture.
- Añadimos al vaso de la licuadora las verduras junto con el caldo de cocción, en este paso procedemos a condimentar con pimienta y sal al gusto.
Licuamos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
- We add butter and mild olive oil to the pan, sauté the onion and pepper until they are slightly browned (season with salt and pepper).
- Integramos mantequilla con aceite de oliva suave al sartén, sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que se doren un poco (salpimentamos).
- We add our delicious sofrito and mix until well combined.
- Colocamos nuestro suculento sofrito, mezclamos hasta integrar bien.
- Friends, here's our mouthwatering dish, a very healthy and nutritious option to enjoy with your family, a true delicacy! I hope you'll try this recipe; I'm sure you'll love it as much as I do!
- Amigos, a continuación les presento nuestro apetitoso platillo, una opción muy saludable y nutritiva para disfrutar en familia, un auténtico manjar! Espero que se animen a preparar esta receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
