- Good evening, dear friends. I hope you're having a wonderful week.
Today, I'm sharing with you the delicious lunch I'll be preparing for my family. It's a very healthy, nutritious and balanced dish. We're going to make a "delicious chicken with potatoes and bell peppers, served with rice and vegetables and a mixed salad of carrots and tomato". I hope you enjoy the process... Let's get started!
- Buenas noches queridos amigos, espero estén pasando una magnífica semana.
Hoy, comparto con ustedes el exquisito almuerzo que prepararé para compartir con mi familia. Es un plato muy saludable, nutritivo y equilibrado. A continuación, vamos a realizar un "delicioso pollo con patatas y pimiento, acompañado de arroz con verduras y ensalada mixta de zanahoria y tomate". Espero disfruten el proceso... Empecemos!
- I started by preparing the rice, for its preparation I used: carrot, sweet peppers and onion.
Fry the sweet peppers and onion in 1 tablespoon of mild olive oil, sauté for 3 minutes. We place the carrot, cut into "small" cubes. For 1 cup of rice use 2 of water, add 1/2 teaspoon of salt to the water.
We cook the first 5 minutes over "high" heat, then cover, lower the heat. We cook until it's ready.
- Empecé realizando el arroz, para su preparación utilice: zanahoria, ajíes dulces y cebolla.
Sofreímos en 1 cucharada de aceite de oliva suave los ajíes dulces y la cebolla, salteamos durante 3 minutos. Colocamos la zanahoria, cortada en cubos “pequeños”. Para 1 taza de arroz utilice 2 de agua, añadí 1/2 cucharadita de sal al agua.
Cocinamos los primeros 5 minutos a fuego “alto”, luego tapamos, bajamos el fuego... Cocinamos hasta comprobar que está listo.
- To make our healthy and colorful salad use: ripe tomatoes, grated carrot, onion, extra virgin olive oil, lemon juice, pepper and salt.
Add the onion in a bowl, cut into julienne strips. Season with olive oil, lemon juice, pepper and salt. We place the carrot, grate the thick side, then integrate the tomatoes (extract the seeds).
Mix until well integrated, cover and reserve in the fridge.
- Para realizar nuestra saludable y colorida ensalada utilice: tomates maduros, zanahoria rallada, cebolla, aceite de oliva extra virgen, zumo de limón, pimienta y sal.
Incorporamos en un bowl la cebolla, cortamos en julianas. Sazonamos con aceite de oliva, zumo de limón, pimienta y sal. Colocamos la zanahoria, rallamos por el lado grueso, luego integramos los tomates (extraemos las semillas).
Mezclamos hasta integrar bien, tapamos y reservamos en la nevera.
- Fry the onion together with the peppers (previously cut into strips), sauté over "high" heat, cook until they brown a little (salt and pepper).
Add the potatoes, add a touch of water, cook until it softens.
- Sofreímos la cebolla junto con los pimientos (previamente cortados en tiras), salteamos a fuego “alto” , cocinamos hasta que se doren un poco (salpimentamos).
Añadimos las patatas, agregamos un toque de agua, cocinamos hasta que se ablande.
- We reserve to use in the final step...
- Reservamos para utilizar en el paso final...
- Fry the chicken, until it acquires a golden texture and we check that it is ready.
We add the onion, pepper and potato sauce that we had reserved. We cook for 3 minutes so that all the ingredients are well impregnated.
- Sofreímos el pollo, hasta que adquiera una textura dorada y comprobemos que está listo.
Añadimos el sofrito de cebolla, pimiento y patatas que teníamos reservado. Cocinamos durante 3 minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien.
- Friends, here is an excellent option for family lunch or dinner. I hope you enjoyed the process, I say goodbye wishing you a good appetite!
Thank you very much for visiting my blog, see you in a future post... Sweet dreams!
- Amigos, a continuación les presento una excelente opción para almorzar o cenar en familia. Espero que hayan disfrutado el proceso, me despido deseándoles buen provecho! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Felices sueños!
