La carne no necesita mucha preparación si compras una pata la adobas con sal y pimienta y la envuelves en papel aluminio en la pierna se colocan unos cubitos de "manteca de cerdo junto a unas ramas frescas de romero y la metes al horno por 20 minutos mas o menos, la acompañas con papas al horno y vainitas salteadas en mantequilla por ejemplo. No la adobo a la pierna con ajo porque el romero tiene mucho perfume y sabor propio.