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Maravilloso y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, las tortillas son muy versátiles y además muy nutritivas, una las puede preparar agregándole uno o más vegetales o también con otra proteína, hoy les quiero compartir la receta de una tortilla con chayote y cebollín muy fácil de preparar y las podemos disfrutar en un desayuno, cena y almuerzo acompañada con el contorno de nuestra preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a wonderful and blessed start to the week! It’s a pleasure to share with you once again. Tortillas are very versatile and also very nutritious; you can make them by adding one or more vegetables or another source of protein. Today I want to share a recipe for a chayote and scallion tortilla that’s very easy to make. We can enjoy it for breakfast, dinner, or lunch, paired with our favorite side dish. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 3 huevos
• 1 chayote
• 3 tallos de cebollín
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de paprika
• Aceite de oliva
• Orégano opcional
• Sal y pimienta al gusto

• 3 eggs
• 1 chayote
• 3 scallions
• 2 cloves of garlic
• 1/4 teaspoon of paprika
• Olive oil
• Oregano (optional)
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta tortilla lo primero que haremos es lavar y pelar el chayote lo cortamos a nuestro gusto, picamos finamente el cebollín y el ajo, en un sartén agregamos chorrito de aceite de oliva al calentar, ponemos el ajo seguido agregamos el cebollín y sofreímos, luego le agregamos el chayote y salteamos.

To make this omelet, start by washing and peeling the chayote, then cutting it into pieces of your choice. Finely chop the scallions and garlic. Heat a splash of olive oil in a skillet, add the garlic, then the scallions, and sauté. Next, add the chayote and stir-fry.

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Le añadimos sal, pimienta y páprika y cocinamos tapado con un poquito de agua hasta que ablande.

Add salt, pepper, and paprika, then cook, covered, with a little water until tender.

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En un bol colocamos los huevos y agregamos otra pizca de sal y el orégano y batimos le agregamos el chayote y mezclamos para unir bien los ingredientes.

Place the eggs in a bowl, add another pinch of salt and the oregano, and beat them. Add the chayote and mix until the ingredients are well combined.

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En otro sartén o en la misma sartén volvemos a agregar un chorritos de aceite de oliva y ponemos la mezcla cocinamos hasta que dore volteamos con la ayuda de un plato y cocinamos por el otro lado hasta que dore.

In another skillet or the same one, add a splash of olive oil, then cook the mixture until golden brown. Flip it over using a plate and cook the other side until golden brown.

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Una vez lista la tortilla servimos caliente la podemos acompañar con el contorno de nuestra preferencia.

Once the omelet is ready, serve it hot and enjoy it with your favorite side dish.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe I’m sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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