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Maravilloso y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una tortilla de champiñones, espinacas y ajo porro muy fácil de preparar, rica en nutrientes y la podemos disfrutar en desayuno, almuerzo o cena acompañado con el contorno de nuestra preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, it's a pleasure to share with you once again. Today I want to share with you a recipe for a mushroom, spinach, and leek omelet that is very easy to prepare, rich in nutrients, and can be enjoyed for breakfast, lunch, or dinner accompanied by your favorite side dish. Here is the step-by-step guide for this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 3 huevos
• Un manojo de espinacas
• Champiñones
• 1 tallo de ajo porro
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

• 3 eggs
• A bunch of spinach
• Mushrooms
• 1 stalk of garlic
• 1/4 teaspoon of garlic powder
• Olive oil
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta tortilla lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar y picamos en ruedas el ajo porro, troceamos las hojas de espinacas destapamos y escurrimos la lata de champiñones y reservamos.

To prepare this omelet, the first thing we will do is wash the vegetables we are going to use thoroughly and chop the leek into rounds, chop the spinach leaves, open and drain the can of mushrooms, and set aside.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos el ajo porro al marchitar le agregamos las hojas de espinacas removemos le añadimos sal y pimienta y seguimos salteando, luego le agregamos los champiñones y cocinamos por 3 minutos para que agarre sabor dejamos enfriar.

Pour a splash of olive oil into a frying pan and add the garlic. When it begins to wilt, add the spinach leaves, stir, add salt and pepper, and continue sautéing. Then add the mushrooms and cook for 3 minutes to allow the flavors to blend. Leave to cool.

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En un bol colocamos los huevos una pizca de sal y batimos, luego le agregamos los vegetales salteados y mezclamos.

Place the eggs and a pinch of salt in a bowl and beat, then add the sautéed vegetables and mix.

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En la misma sartén o en otra colocamos otro chorrito de aceite y vertemos la mezcla al dorar volteamos con la ayuda de un plato y cocinamos hasta que dore por el otro lado.

In the same pan or another one, add another dash of oil and pour in the mixture. When browned, flip it over with the help of a plate and cook until browned on the other side.

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Una vez lista la tortilla servimos caliente acompañada con el contorno de nuestra preferencia y disfrutamos en el almuerzo, cena o desayuno.

Once the tortilla is ready, serve hot with your favorite side dish and enjoy for lunch, dinner, or breakfast.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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