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Feliz y bendecido fin de semana, me complace compartir una vez más con ustedes, que saludable es incluir vegetales en nuestra dieta diaria y prepararlos en ensalada es mucho mejor porque uno puede mezclar uno o mas vegetales y hasta agregarles una proteina de origen animal,la receta que les comparto hoy es con brócoli, papas y huevos ideal como contorno o para disfrutarla sola, esta ensalada es muy facil y rapida de preparar y queda deliciosa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend, I am pleased to share once again with you, how healthy it is to include vegetables in our daily diet and prepare them in salad is much better because you can mix one or more vegetables and even add an animal protein, the recipe I share today is with broccoli, potatoes and eggs ideal as a contour or to enjoy alone, this salad is very easy and quick to prepare and is delicious here is the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1 brócoli
• 2 papas
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Maíz dulce
• Cilantro
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal al gusto

• 1 broccoli
• 2 potatoes
• 2 eggs
• 1 small onion
• Sweet corn
• Cilantro
• Mayonnaise
• Mustard
• Salt to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta ensalada lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar, pelamos y cortamos en cubos las papas y sacamos arbolitos de brócoli y lo ponemos a cocinar al vapor o sancochar hasta que ablande, en una olla colocamos agua y ponemos a sancochar los huevos.

To prepare this salad the first thing to do is to wash the vegetables we are going to use, peel and cut the potatoes into cubes and take out broccoli florets and put it to steam or boil until soft, in a pot we put water and put the eggs to boil.

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En un bol colocamos el brócoli cocido, las papas, el huevo picado en cubos, la cebolla, el cilantro picado finamente y el maíz y mezclamos.

In a bowl place the cooked broccoli, potatoes, diced egg, onion, finely chopped cilantro and corn and mix.

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Luego aderezamos la ensalada con sal, mayonesa y mostaza al gusto y removemos para que agarre el sabor.

Then we season the salad with salt, mayonnaise and mustard to taste and stir to get the flavor.

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Una vez lista la ensalada servimos como contorno o podemos también consumir la sola, yo esta vez acompañé con pollos y aguacate para disfrutar de un almuerzo balanceado y nutritivo.

Once the salad is ready we serve it as a side dish or we can also eat it alone, this time I accompanied it with chicken and avocado to enjoy a balanced and nutritious lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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