¡Hola comunidad!

Hello community!

Feliz y bendecido fin de semana, me complace compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo la receta de un fácil arroz con pollo, espinacas, cebollín y cúrcuma ideal para un almuerzo nutritivo y saludable y con pocos ingredientes aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed weekend! I’m delighted to share with you once again. Today I’m bringing you a recipe for an easy rice dish with chicken, spinach, scallions, and turmeric—perfect for a nutritious and healthy lunch with just a few ingredients. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

INGREDIENTES/INGREDIENTS

1 taza de arroz
1/2 pechuga
Un manojo de espinacas
2 cebollines
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

1 cup of rice

1/2 chicken breast

A bunch of spinach

2 scallions

3 cloves of garlic

1/2 teaspoon of turmeric

Salt and pepper to taste

Olive oil

PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar este arroz lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar; picamos finamente el cebollín, troceamos las hojas de espinacas y picamos finamente el ajo; reservamos, cortamos el pollo en cubos y aderezamos con sal, pimienta y ajo picado mezclamos y dejamos reposar mínimo media hora.

To prepare this rice dish, the first thing we’ll do is wash the vegetables we’re going to use thoroughly; finely chop the scallions, tear the spinach leaves into pieces, and finely chop the garlic; set them aside. Cut the chicken into cubes and season with salt, pepper, and chopped garlic; mix well and let it marinate for at least half an hour.

En una olla colocamos un poquito de aceite de oliva y ponemos el pollo a dorar, luego lo retiramos de la sartén y agregamos la parte blanca del cebollín removemos y sofreímos.

In a pot, add a little olive oil and brown the chicken. Then remove it from the pan, add the white part of the scallions, stir, and sauté.

Le añadimos la cúrcuma mezclamos, luego le colocamos el arroz y salteamos por 2 minutos le agregamos el pollo, removemos y le añadimos dos tazas de agua.

Add the turmeric and stir, then add the rice and sauté for 2 minutes. Add the chicken, stir, and add two cups of water.

Rectificamos de sal al hervir colocamos las espinacas removemos y bajamos el fuego y cocinamos tapados, al secar el arroz le colocamos la parte verde del cebollín removemos y apagamos.

Adjust the salt to taste; once it comes to a boil, add the spinach, stir, lower the heat, and cook, covered. When the rice has absorbed the liquid, add the green part of the scallions, stir, and turn off the heat.