Pizza sin harina, con masa de pollo en freidora de aire [ESP-ENG]
Hoy es 31 de diciembre, y los cubanos sabemos bien lo que eso significa.
Desde temprano el día se llena de comidas que, de una forma u otra, engordan: ensalada fría, cake, dulces, y mucha carne de cerdo con gordos y pellejos incluidos. Tradición pura.
Llegó la hora del almuerzo y yo quería algo distinto. Algo saludable, saciante, que me aportara mucha proteína y que me permitiera más tarde comer otras cosas que sí iban a hacerme romper la dieta, pero sin culpa.
Abrí la nevera, revisé lo que tenía… pollo y queso.
Y ahí mismo se me ocurrió una receta que me daba muchísima curiosidad: pizza sin harina, con masa de pollo, hecha en la freidora de aire.
Sí, pizza.
Pero versión saludable.
Ingredientes (para una persona)
• 150 g de pollo (la cantidad puede variar según tus objetivos)
• 1 huevo
• Queso al gusto (y del tipo que tengas en casa)
• 50 g de puré de tomate
• Sal al gusto
• 1 pizca de pimienta negra
Pasos a seguir:
• Coloca el pollo en la licuadora o procesador de alimentos junto al huevo y licúa hasta obtener una masa homogénea.
• Añade la sal y la pimienta al gusto. Puedes sumar otras especias si te gustan.
• Engrasa el molde para pizza con un poco de manteca de cerdo y coloca la masa, distribuyéndola bien por toda la superficie. El grosor depende totalmente del gusto personal.
• Lleva el molde a la freidora de aire precalentada a 170 °C por 5 minutos, y luego cocina la masa 18 minutos a 180 °C.
• Cuando la masa esté cocinada, retírala de la freidora y añade el puré de tomate y el queso.
• Vuelve a colocar el molde en la freidora a 180 °C por 3 a 5 minutos, solo hasta que el queso se derrita bien.
Retiras, desmoldas y listo.
Una pizza alta en proteínas, sin harina, ideal para las cenas, para días bajos en carbohidratos o incluso para un desayuno diferente.
Aporte nutricional aproximado:
Esta pizza aporta aproximadamente:
• 390 calorías
• 47 gramos de proteína
Todo en un solo plato, sin harinas y sin sentir que estás a dieta.
Comer saludable no tiene por qué ser aburrido, ni siquiera en fechas especiales.
A veces solo hace falta mirar la nevera con un poquito de creatividad… y ganas de cuidarse.
English Version
Today is December 31st, and Cubans know exactly what that means.
From early in the day, food is everywhere, the kind that, one way or another, makes you gain weight: cold salad, cake, sweets, and lots of pork with fat and cracklings included. Pure tradition.
Lunchtime came and I wanted something different.
Something healthy, filling, that would give me a lot of protein and still allow me to enjoy other foods later, the kind that do break the diet, but without guilt.
I opened the fridge and checked what I had: chicken and cheese.
And right there, an idea popped into my head, a recipe I was really curious about: flourless pizza with a chicken crust, made in the air fryer.
Yes, pizza.
But the healthy version.
Ingredients (for one person)
• 150 g of chicken (the amount can vary depending on your goals)
• 1 egg
• Cheese to taste (whatever type you have at home)
• 50 g tomato purée
• Salt to taste
• A pinch of black pepper
Instructions
• Place the chicken in a blender or food processor together with the egg and blend until you get a smooth mixture.
• Add salt and black pepper to taste. You can include other spices if you like.
• Grease the pizza pan with a little pork fat and add the mixture, spreading it evenly over the surface. The thickness depends entirely on personal preference.
• Place the pan in the air fryer, preheated to 170 °C (338 °F) for 5 minutes, then cook the crust for 18 minutes at 180 °C (356 °F).
• Once the crust is cooked, remove it from the air fryer and add the tomato purée and cheese.
• Return the pan to the air fryer at 180 °C (356 °F) for 3 to 5 minutes, just until the cheese melts.
Remove, unmold, and enjoy.
A high-protein, flourless pizza, perfect for dinner, low-carb days, or even a different kind of breakfast.
Approximate nutritional value:
This recipe provides approximately:
• 390 calories
• 47 grams of protein
All in one plate, without flour and without feeling like you are on a diet.
Eating healthy does not have to be boring, not even on special dates.
Sometimes all it takes is looking at the fridge with a little creativity and the desire to take care of yourself.
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