Últimamente he estado buscando recetas saludables, con proteínas, pocas harinas y sin azúcar, pero que al mismo tiempo sean ricas y fáciles de hacer. A veces, entre el trabajo, el gym y todo lo demás, no hay mucho tiempo para preparar algo elaborado, pero igual dan ganas de comer algo dulce.
Hoy se me ocurrió probar una mezcla rápida con lo que tenía en casa… y terminó saliendo este bizcochito de chocolate en sandwichera que quedó esponjoso, delicioso y espectacular. No lleva harina, no tiene azúcar refinada y se hace en menos de diez minutos. Si tienes una sandwichera parecida a la mía, salen 4 raciones, ideales para guardar para 4 meriendas o desayunos. Aclaro que aquí improvisé con las medidas y me salió de maravilla. También puedes hacerlo en un horno convencional o una freidora de aire, que quedaría más grande, pero no tengo aún en casa.
Ingredientes:
• 3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Un chorrito de miel (para darle un toque dulce natural)
• Unas gotas de aceite (para engrasar la sandwichera)
Preparación:
• En un recipiente, mezcla el huevo con la miel.
• Agrega el chocolate, la leche en polvo y el polvo de hornear. Revuelve bien hasta que no queden grumos.
• Engrasa la sandwichera con un poco de aceite.
• Vierte la mezcla y cierra. En unos minutos tendrás un bizcochito suave, esponjoso y con un aroma a cacao irresistible.
Quedó tan rico que lo repetí al día siguiente. Es perfecto para esos momentos en que quieres algo dulce, pero sin salirte de lo saludable.
Ideal para el desayuno, acompañado de un café con leche y un ratito de calma antes de empezar el día.
English Version
Lately, I’ve been looking for healthy recipes with protein, little flour, and no sugar, but that are still tasty and easy to make. Sometimes, between work, the gym, and everything else, there isn’t much time to prepare something elaborate, but you still crave something sweet.
Today I decided to try a quick mix with what I had at home… and it turned out fluffy, delicious, and amazing. It has no flour, no refined sugar, and takes less than ten minutes to make. If you have a sandwich maker like mine, it makes 4 portions—perfect to save for 4 snacks or breakfasts. I improvised with the measurements here, and it came out wonderfully. You can also make it in a conventional oven or an air fryer, which would make a bigger cake, but I don’t have one at home yet.
Ingredients:
• 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
• 3 tablespoons powdered milk
• 1 egg
• 1 teaspoon baking powder
• A drizzle of honey (for natural sweetness)
• A few drops of oil (to grease the sandwich maker)
Instructions:
• In a bowl, mix the egg with the honey.
• Add the cocoa, powdered milk, and baking powder. Stir well until there are no lumps.
• Grease the sandwich maker with a little oil.
• Pour in the mixture and close. In just a few minutes, you’ll have a soft, fluffy cake with an irresistible chocolate aroma.
It was so good that I made it again the next day. It’s perfect for those moments when you want something sweet but still healthy.
Ideal for breakfast, paired with a coffee with milk and a little moment of calm before starting the day.
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