One of my weaknesses is bread; I love the variety of ways we can make it, and I always enjoy every bite when it’s time to eat it. This time, I’m going to share with you how to make a flat wholemeal bread without yeast. It’s a simple dough with just a few ingredients. I’ve served it with tomato – it’s delicious and is practically a pizza, just a little bit different.

INGREDIENTS:

✓ Garlic butter:

• One cup of unsalted butter
• 20 garlic cloves
• Parsley leaves
• Oil
• Salt
• Pepper

✓ Wholemeal flatbread:

• 1 kilo of wholemeal flour
• 2 tablespoons of white sesame seeds
• 1 tablespoon of black sesame seeds
• 2 tablespoons of oil
• Half a tablespoon of salt
• Water

✓ Toppings:

• Sliced tomatoes
• Semi-hard white cheese
• Ground oregano
• Olive oil or garlic oil

PROCEDURE

The thickness of the flatbread or base is a matter of personal preference; I like it thick, but if you prefer it crispy, make it thin.

Combine the wholemeal flour, sesame seeds, oil and salt, then gradually add water until a firm, workable dough forms.

• Place the dough on a baking tray and spread the garlic butter over the entire surface of the dough.
• Arrange the tomato slices on top

• Add the cheese – it can be grated or sliced – and drizzle with olive oil or garlic oil.
• Bake at a high temperature; the oven must be preheated
• Bake until the dough is cooked through

• Sprinkle with ground oregano

GARLIC BUTTER RECIPE

Cook the garlic in oil over a very low heat until it is soft, then turn off the hob and remove the garlic (you can keep the oil for other dishes).

Mash the garlic with a fork, then mix the mashed garlic with the butter, salt, pepper and parsley.

• The content is original
• The images are my property

Una de mis debilidades es el pan, me encanta la diversidad de preparaciones que podemos hacer, siempre disfruto de cada bocado cuando toca comerlo, en esta ocasión les voy a compartir como hacer un pan integral plano sin levadura, es un amasado sencillo con pocos ingredientes, lo he acompañado con tomate, queda delicioso y es prácticamente una pizza, solo que un poquito diferente.

INGREDIENTES:

✓ Mantequilla de ajo:

• Una taza de mantequilla sin sal
• 20 dientes de ajo
• Hojas de perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

✓ Pan integral plano:

• 1 kilo de harina integral
• 2 cucharas de sésamo blanco
• 1 cucharada de sésamo negro
• 2 cucharadas de aceite
• Media cucharada de sal
• Agua

✓ Cobertura para la masa:

• Tomate en rodajas
• Queso blanco semiduro
• Orégano molido
• Aceite de oliva o aceite de ajo

PROCEDIMIENTO

El grosor del pan plano o base es a preferencia personal, a mí me gusta la masa gruesa, si te gusta que la masa quede crujiente entonces el grosor deberá ser delgado.

Unimos la harina integral,las semillas de sésamo, aceite, sal y vamos añadiendo agua poco a poco, hasta formar una masa compacta y manejable.

• Colocar la masa sobre una bandeja, untar con la mantequilla de ajo toda la superficie de la masa.
• Colocar las rodajas de tomate

• Agregar el queso, puede estar rallado o rebanado, añadir aceite de oliva o aceite de ajo.
• Hornear a fuego alto, el horno debe estar precalentado
• Hornear hasta que la masa esté lista

• Espolvorear orégano molido

RECETA DE MANTEQUILLA DE AJO

Se cocina el ajo en aceite, a fuego muy lento, hasta que el ajo esté blando, se apaga la estufa, se retira el ajo (el aceite lo puedes reservar para otras comidas).

Se tritura el ajo, con la ayuda de un tenedor, luego mezclamos el ajo triturado, la mantequilla, sal, pimienta y perejil.

• El contenido de esta publicación es original.
• Las imágenes son de mi propiedad.