Hello friends at @HiveFood, it's a pleasure to share with you. Here I am again, in my culinary world, learning to eat healthy, looking for new recipes, trying things out, and as they say, you learn by making mistakes.
I recently came across this recipe for broccoli and carrot pancakes, and I said to myself, well, I'll give it a try and see how they turn out. The ingredients I used were as follows:
- Broccoli
- Carrots
- Oat flour
- Water and salt
Preparation:
Now let's move on to the preparation. The first thing we do is cook our vegetables with a little water and salt to soften them a bit.
Once this is done, we put them in the blender, add a cup of oatmeal, and start blending until we have a smooth mixture.
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I must confess that the dough was very runny. I thought about letting it rest for a while, but even then, nothing changed, so I decided to add a little corn flour, but not too much. Even so, it was still soft, haha.
But to give it a different touch, along with another flavor, I decided to add a little mozzarella cheese, so I took my small dough, added a piece of cheese inside, and that's it, cook it in the pan until it browns on both sides, leaving it like this.👇
This was my dinner, accompanied by a delicious avocado. To be honest, they weren't too bad, except for the watery inside. Maybe next time I won't cook the vegetables, to try something different. It's still a good, healthy recipe, don't you think?
Thank you for reading. This is my sixth post, inspired by our friends at @hivecreatorsday, as part of the #Hive14Challenge. 💪
SPANISH VERSION
Hola amigos de @HiveFood, un gusto compartir con ustedes, aquí ando de nuevo, en mi mundo culinario, aprendiendo a comer sano, buscando recetas nuevas, probando, y como dicen por allí, echando a perder se aprende.
Hace poco me encontré esta receta, de unas tortitas de brócoli con zanahoria, me dije, bueno, voy a intentarlo, a ver como me salen, los ingredientes que use, fueron los siguientes:
- Brocoli
- Zanahoria
- Harina de avena
- Agua y sal
Preparación:
Pues bien, ahora vamos a la preparación, lo primero que hacemos es cocinar nuestros vegetales, con un poco de agua y sal, para ablandarlos un poco.
Una vez hecho esto, lo pasamos a la licuadora, le añadimos la harina de avena, una taza, y empezamos a licuar, hasta que nos queda así, una mezcla homogénea.
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Debo confesar, que me quedo muy líquida la masa, pensé en dejarla reposar un rato, pero aun así, nada, por lo que decidí agregarle un poco de harina de maíz, pero no mucho, aun así, me siguió quedando blandita jeje.
Pero para darle un toque diferente, junto con otro sabor, decidí agregarle un poco de queso mozzarella, por lo que tome mi pequeña masa, y dentro le añadí un trozo de queso, y listo, a cocinar en el sartén, hasta que se dore, por ambos lados, quedando de esta manera.👇
Esta fue mi cena, acompañado de un rico aguacate, la verdad no quedaron tan mal, excepto la parte de lo aguado por dentro, quizás para la próxima no cocine las verduras, para probar de otra manera, sigue siendo una buena receta saludable, ¿no creen?
Gracias por leerme, esta es mi sexta entrada, con la iniciativa de nuestros amigos de @hivecreatorsday, en el reto de #Hive14Challenge. 💪
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