¡Hola, amigos de la comunidad! Espero que se encuentren muy bien. Hoy quiero compartir con ustedes un almuerzo clásico, de esos que rinden muchísimo, le encantan a toda la familia, se trata de un crujiente pollo rebozado, acompañado con arroz blanco sueltecito y una ensalada muy fresca.
🛒 Ingredientes:
Para el pollo empanizado:
Pollo en trozos (las piezas de tu preferencia)
2 dientes de ajo bien machacados
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de adobo
Sal al gusto
Pan rallado y harina de trigo (en partes iguales para el rebozado)
Aceite para freír
Para los acompañantes:
Arroz blanco común
Lechuga enrepollada
1 tomate mediano cortado en cuadritos
1/2 cebolla picada finamente
1 cucharada de mayonesa
👩🍳 Preparación paso a paso:
- Sazonar y rebozar el pollo
Lo primero que hago es limpiar muy bien el pollo y colocarlo en un tazón, para que tenga un sabor bien casero yo lo condimento con los dos dientes de ajo machacados, la cucharada de pimienta, la de adobo y sal al gusto, mezclo todo con las manos para que el sazón penetre bien en cada pieza.
En un plato llano separado, mezclo la harina de trigo con el pan rallado, paso cada trozo de pollo por esta mezcla, presionando un poco para que quede bien cubierto y compacto, aquí está el secreto para que quede súper crujiente por fuera y jugoso por dentro.
- A la sartén y cocción del arroz:
Pongo a calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio, cuando esté en su punto, voy agregando las piezas de pollo con cuidado, dejando que se doren muy bien por ambos lados hasta que adquieran ese color dorado perfecto.
Mientras el pollo se fríe, preparo un arroz blanco clásico de la manera tradicional: dos tazas de agua por cada taza de arroz, un toque de sal, y lo dejo secar a fuego bajo hasta que quede bien suelto.
- La ensalada fresca:
Para cortar un poco la grasa del frito, nada mejor que una buena ensalada, lavo muy bien la lechuga enrepollada y la corto en tiras, en un bol la mezclo con el tomate picado en cuadritos y la media cebolla bien finita, el toque especial se lo doy aderezando todo al final con una cucharada de mayonesa, y un punto de sal, mezclando bien para que quede cremosa.
🍽️ ¡A servir!
Una vez que todo está listo, armo el plato colocando una buena porción de arroz blanco bien caliente, la ensalada fresca a un lado y las piezas de pollo empanizado crujientes.
¿Qué les parece esta combinación? ¿Cómo suelen sazonar ustedes el pollo empanizado en casa? Me encantará leer sus comentarios y sugerencias. ¡Buen provecho a todos!
📸 Todas las fotografías compartidas en esta publicación son de mi total autoría, capturadas con mi teléfono Tecno Spark 30 en la comodidad de mi hogar mientras preparaba este almuerzo para mi familia.
Con esto me despido por el día de hoy, agradeciéndoles de corazón el tiempo que se toman para leerme, apoyar mis publicaciones y dejar sus valiosos comentarios, compartir estas recetas sencillas y momentos cotidianos con la comunidad siempre es un enorme placer.
¡Les deseo un feliz y bendecido día a todos! Nos leemos en una próxima oportunidad. ¡Un gran abrazo!
