Hello hello to all those passionate about cooking and food, it is always a pleasure to greet you, I hope you are well, happy Tuesday to everyone
Hola hola a todos los apasionados por la cocina y la comida, es un placer siempre saludarles, espero se encuentren bien, feliz martes para todos
Ever since I was pregnant, I've been craving liver with onions, but people told me it was bad for me. Just to be safe, I didn't even look at it. My baby is three months old, and last week I went to the butcher shop and the first thing I saw was liver. I don't know if they always have it, and since I wasn't paying attention to it, I didn't notice it. But that day it looked fresh and super clean. Excited, I bought a kilo and went straight home to prepare it.
Desde que estaba embarazada tenía muchas ganas de comer hígado encebollado pero me decían que era malo. Yo por precaución ni lo mire, ya mi bebé tiene tres meses y la semana pasada fui a la carnicería y lo primero que ví fue hígado, no sé si siempre hay y como no estaba pendiente de el no lo veía . Pero ese día se veía fresco y súper limpio, emocionada compré un kilo y me fui directo a casa a prepararlo
I started by grabbing a bowl to which I added water, a splash of vinegar and the juice of a lemon. I put the liver in there and left it for about 20 minutes, to wash it well
Inicie agarrando un bol al cual le agregué agua un chorro de vinagre y el jugo de un limón, ahí puse el hígado y lo deje unos 20 minutos, para lavarlo bien
After the time was up, I took them out of the water, ran another layer of water over them, and placed them on a plate to season. I added paprika powder, pepper, salt, garlic, and a pinch of mustard. Then, I stirred very well.
Pasado el tiempo los saqué del agua les pase otra agua y coloque en un plato para condimentar. Le agregué pimentón en polvo , pimienta, sal, ajo y un puntito de mostaza y luego Mover muy bien .
Place a frying pan on the stove over medium heat with a splash of oil and a little rosemary.
Colocar un sartén en la cocina a fuego medio con un chorrito de aceite y un poquito de romero.
Next, place the liver in the oven and brown it slightly on both sides. When it's ready, remove it and set it aside.
Seguidamente se coloca el hígado a qué dore un poco por ambos lados. Cuando esté listo retiramos y dejamos a un lado
Chop two medium onions and add them to the pan where the liver was and sauté until soft.
Cortar dos cebollas medianas y anexarlas al sartén donde estaba el hígado sofreír muy bien hasta que esté blanda.
When the onion is ready, we add the liver again with a splash of water, stir and let it cook for 5 minutes.
Cuando la cebolla esté lista incorporamos nuevamente el hígado con un chorrito de agua , movemos y dejamos cocinar 5 minutos
I accompanied this with rice, which I prepare like the universal recipe hehe, one of rice to two of water, a tablespoon of salt and a little bit of yellow color.
Esto lo acompañe con arroz, el cual preparo como la receta universal je je una de arroz por dos de agua, una cucharada de sal y un poquito de color amarillo .
This is how delicious this turned out, an easy, quick, economical and super nutritious dish.
Así de delicioso quedó esto, un platillo facil rápido, económico y súper nutritivo
This was my dish with my baby. I got used to cutting everything before sitting down to eat in case I have to eat with her carrying me haha and I couldn't miss the delicious avocado.
Este fue mi plato con mi bebé me acostumbre a cortar todo antes de sentarme a comer por si toca comer con ella cargada jaja y no podía faltar el delicioso aguacate
