👩🍳 Hello! Hello! 👩🍳
In Venezuela, we are on vacation these days and I took the opportunity to try out some of the recipes that appear on Instagram or that my mother sends me, thinking that they would turn out "exactly the same" 🤣.
This time, I made:
🍝 Spaghetti with meat in soy sauce 🍝
En Venezuela estamos de vacaciones estos días y aproveché de simular algunas de las recetas que me aparecen en Instagram o que mi madre me envía, pensando que me quedarán "igualitas" 🤣. En esta oportunidad, hice: 🍝 Espaguetis con carne en salsa de soya 🍝.
🍝 Espagueti. Puede ser corto o largo. Yo usé dados y tornillos.
🍝 Carne. Dependiendo de los comensales. Yo usé dos bistec.
🍝 Maizina. 1 cucharada.
🍝 Salsa de soya. 1/4 de taza.
🍝 Pimentón, ajo, cebolla, zanahoria.
🍝 Sal, pimienta y paprika para sazonar. De no tenerlos, puede usar la de su preferencia o solo sal.
🍝 Spaghetti. It can be short or long. I used diced.
🍝 Meat. Depending on the diners. I used two steaks.
🍝 Cornstarch. 1 tablespoon.
🍝 Soy sauce. 1/4 cup.
🍝 Bell pepper, garlic, onion, carrot.
🍝Salt, pepper, and paprika for seasoning. If you don't have them, you can use your preferred one or just salt.
The first thing I did was the pasta as it is traditionally made.
Meanwhile, I was chopping the onion, the bell pepper, the carrot, and the garlic into small cubes in small portions.
Lo primero que hice fue la pasta como tradicionalmente se hace. Mientras, iba picando en cubos pequeños la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el ajo en porciones pequeñas.
Next, I cut the meat into strips and seasoned it.
Seguidamente, corté la carne en tiras y la sazoné.
The meat was the first thing I sautéed, as the recipe said. Here I think it didn't turn out as juicy as it does in the commercials, and I think it's because my pan is already asking to be replaced.
I removed it from the heat, and it was assumed that with the meat stew I should sauté the carrot with the onion; later I added the bell pepper and garlic. It turns out they didn't come out as well as the recipe said, but I went ahead.
La carne fue lo primero que puse a sofreír, como decía la receta. Acá creo que no quedó tan jugosa como sale en los comerciales y pienso que es porque mi sartén ya está pidiendo cambio. Retiré del fuego y se asumía que con el guiso de la carne debía sofreír la zanahoria con la cebolla; posteriormente agregué el pimentón y ajo. Resulta que no quedaron tan bien como decía la receta, pero seguí adelante.
There I placed the meat and the already drained spaghetti.
Allí le coloqué la carne y el espagueti ya colado.
The final juice is given by the soy sauce with cornstarch. In the recipe it said that I should put the tablespoon of cornstarch in the sauce. I think I put too much or the sauce did not dilute it well because some lumps were felt. I had to turn to two cups of water to dissolve the remnants of the flour.
El jugo final lo da la salsa de soya con la maizina. En la receta decía que debía colocar en la salsa la cucharada de maizina. Pienso que coloqué mucha o la salsa no la diluyó bien porque se sentían algunos grumos. Debí recurrir a dos tazas de agua para disolver los restos de la harina.
I placed it, and at first, WOW! It looked like the mentioned post, and the smell was pleasant, blending onion, bell pepper, meat, and that sweet touch of soy. However, after two minutes of mixing to homogenize everything, it became very thick, and the water was absorbed, leaving some spaghetti sticking together.
Se lo coloqué y al inicio, ¡GUAO! Se veía como la publicación mencionada y el olor era agradable entre la cebolla, pimentón, carne y ese toque dulce de la soya. Sin embargo, al cabo de dos minutos mezclando para homogenizar todo, se fue tornando muy espeso y el agua se absorbió, quedando pegados algunos espaguetis.
Lo bajé de la candela y este fue el resultado:
How did it turn out for me?
According to my mother and brother, WONDERFUL!
According to me, Horrible!
I didn’t like the taste of the soy sauce; I think I bought a Chinese one and that one doesn’t work for cooking this type of recipe. I’ll keep that in mind to buy another with a thinner consistency or use less of it.
And speaking of quantity, I think I also overdid it with the cornstarch, or I need to learn to dilute it better so that it doesn’t become so thick in the preparations and stays truly juicy as it should be. Additionally, this took away from the main flavor because it tasted like it had no specific flavor.
With this result, I continue to understand that what we see on the internet is not truly what happens in the kitchen and that we also need to find our own "touch" and seasoning in cooking to make dishes that truly please and that we enjoy.
NOTE, they didn’t turn out badly, but following those tips, I can assure you that they meet the goal. So I hope you try it and it turns out better for you than it did for me 😎.
¿Cómo me quedó? Según mi madre y hermano, ¡MARAVILLOSO! Según yo, ¡Horroroso! No me gustó el sabor de la salsa de soya; creo que compré una china y esa no sirve para cocinar este tipo de recetas. Lo tendré en cuenta para comprar otra de menor espesor o colocarle menos cantidad. Y, hablando de cantidad, creo que también se me fue la mano con la maizina o debo aprender a diluirla mejor para que no se torne tan espesa en las preparaciones y quede verdaderamente jugosa como debe ser. Además, esto le quitó protagonismo al sabor original porque se sentía sin sabor específico. Con este resultado, sigo comprendiendo que lo que vemos en internet no es verdaderamente lo que ocurre en la cocina y que, nosotros también debemos ir buscando nuestro propio "toque" y sazón en la cocina, para hacer platillos que verdaderamente agraden y nos agraden. OJO, no quedaron mal, pero siguiendo esos tips, les puedo asegurar que cumplen con el objetivo. Así que espero lo realicen y les quede mejor que a mí 😎.
The cover, the divider, and the banner I made in Canva.
The translator I used was Google Translate.
Until a new opportunity 👩🍳
Las fotografías son de mi propiedad, durante el proceso de elaboración. La portada, el separador y el banner los hice en Canva. El traductor que usé fue Google Traductor. Hasta una nueva oportunidad 👩🍳.
