El delicioso quesillo venezolano [ESP/ENG]

Español

Hola a todos! ya saben que mi esposo y yo amamos los dulces y como llevaba varios días con ganas de comer quesillo venezolano, este fin de semana decidí poner manos a la obra, porque es muy fácil de preparar y además delicioso, así que mi esposo y yo fuimos al supermercado a comprar los ingredientes, y una vez en casa empecé a prepararlo, entonces lo primero que hice fue cocinar el caramelo poniendo en una olla a fuego bajo 8 cucharadas de azúcar o lo que representa 80 gramos aproximadamente de esta con un poco de agua y una vez en el punto pasé el caramelo a la refractaria donde iba a cocinar el quesillo.

Ahora bien, para el quesillo utilicé 5 huevos, 395 gramos de leche condensada y 300 ml de leche líquida, además de eso, agregué una cucharada no llena de esencia de vainilla y listo, pusé todo en la licuadora y deje licuar por varios segundos. Una vez la mezcla esta lista, la pasé a la refractaria con el caramelo y luego esta la puse en otro molde con agua hasta la mitad para cocinar a baño de maría, finalmente procedí a tapar la refractaria con papel aluminio y llevé al horno precalentado a 190 grados por una hora aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio y listo, así de fácil estuvo listo el quesillo.

Como ven, no agregué ron ya que no quise comprar una botella para usar solo un poco (pero si ustedes desean pueden agregarle), y una vez que sacamos el quesillo del horno dejamos enfriar por al menos 40 minutos para llevar a la nevera o desmoldar y ya, así de simple tienes un postre muy sabroso y delicioso, porque sí, quedó muy sabroso, a mi esposo le encantó y yo lo disfruté muchisimo, y ustedes ya probaron este delicioso postre venezolano?

English

Hello, everyone! You already know that my husband and I love sweets, and since I had been craving Venezuelan quesillo for several days, this weekend I decided to get to work, because it's very easy to make and delicious too. So my husband and I went to the supermarket to buy the ingredients, and once we got home, I started to make it. The first thing I did was cook the caramel by putting 8 tablespoons of sugar, or approximately 80 grams, in a pot over low heat with a little water. Once it was ready, I transferred the caramel to the ovenproof dish where I was going to cook the quesillo.

For the quesillo, I used 5 eggs, 395 grams of condensed milk, and 300 ml of liquid milk. I also added a scant tablespoon of vanilla extract, and that was it. I put everything in the blender and blended it for several seconds. Once the mixture was ready, I transferred it to the baking dish with the caramel and then placed it in another mold filled halfway with water to cook in a water bath. Finally, I covered the baking dish with aluminum foil and placed it in a preheated oven at 190 degrees for about an hour or until a knife inserted into the center came out clean. That's how easy it was to make the quesillo.

As you can see, I didn't add rum because I didn't want to buy a bottle just to use a little (but you can add it if you want). Once we took the cheese out of the oven, we let it cool for at least 40 minutes before putting it in the fridge or removing it from the mold. it's that simple to make a very tasty and delicious dessert. Yes, it turned out very tasty. My husband loved it, and I enjoyed it very much. Have you tried this delicious Venezuelan dessert?