¡Hola Chicos!
Hoy más que una receta me gustaría compartir mi experiencia preparando por primera vez unas arepas de remolacha.
A mí siempre me ha gustado modificar un poco las tradicionales arepas pues no soy tan fan de comerlas. Son más de comer pan y preparaciones que incluyan harina de trigo.
Todo este "invento" comenzó un día cuando ví que en la nevera tenía una remolacha y que se estaba poniendo fea. Yo la había comprado para hacer una ensalada pero por falta de tiempo no la había hecho.
No quería que se perdiera la remolacha y se me ocurrió que podría incluirla dentro de nuestra cena. Así que pensé que la mejor forma era colocarla en la masa de unas arepas.
Anteriormente he hecho arepas con auyama, plátano, calabacín, zanahoria y nuestras favoritas, de papa, pero nunca de remolacha, así que esto sería una experiencia completamente nueva.
Como ya era algo tarde, no quería esperar a cocinarla para luego unirla a la masa, así que se me ocurrió que una buena manera de integrarla era rallando por el lado más pequeño y luego hacer la masa.
Hi Guys!
Today, more than a recipe, I'd like to share my experience making beet arepas for the first time.
I've always liked to modify traditional arepas a bit, since I'm not a huge fan of eating them. I prefer bread and dishes that include wheat flour.
This whole "invention" started one day when I saw I had a beet in the fridge that was going bad. I had bought it to make a salad, but I hadn't had time.
I didn't want the beet to go to waste, and it occurred to me that I could include it in our dinner. So I thought the best way was to put it in the dough for some arepas.
I've previously made arepas with pumpkin, plantain, zucchini, carrot, and our favorites, potato, but never with beets, so this would be a completely new experience.
Since it was already getting late, I didn't want to wait to cook it and then add it to the dough, so it occurred to me that a good way to incorporate it was by grating it on the smaller side and then making the dough.
Así que le quite la concha con un pelapapas la lavé muy bien y luego corté a la mitad para comenzar a rallar.
Fue chistoso porque mis manos quedaron moradas luego de haberla rallado.
So I peeled it with a vegetable peeler, washed it thoroughly, and then cut it in half to start grating.
It was funny because my hands turned purple after grating it.
Después de eso le agregué agua, sal y poco a poco le fui agregando harina de maíz. En este caso la que tenía en casa era amarilla.
También quise agregar un poco de harina de trigo a la masa pues me gusta la consistencia que le da a las arepas mucho más suave. Ya en este punto la masa estaba lista para cocinarse.
After that, I added water and salt, and then gradually incorporated cornmeal. In this case, I had yellow cornmeal at home.
I also wanted to add a little wheat flour to the dough because I like the softer consistency it gives the arepas. At this point, the dough was ready to cook.
Ahí les hice su formita y debo confesar que me encantó verlas así. El tono morado de la masa se veía realmente lindo.
Ahora era momento de colocarlas al sartén. La verdad no tenía ni idea de como me iría en el proceso de cocción pues no soy experta en arepas.
Cociné siguiendo mis tiempos de costumbre y no tanto por el aspecto que tuvieran.
I shaped them, and I must confess I loved seeing them like that. The purple hue of the dough looked really pretty.
Now it was time to put them in the pan. I honestly had no idea how the cooking process would go since I'm not an expert at making arepas.
I cooked them according to my usual timings, not so much because of how they looked.
Y al cabo de unos 30 minutos y unas 3 vueltas quedaron listas las arepas de remolacha. El color cambio mucho, sobre todo por lo tostado. Se volvió un poco más naranja.
El sabor quedó súper chévere, con un toque dulce bien agradable. Definitivamente es una preparación que volvería hacer, pues además de ser sabrosas le dan un aspecto diferente a las comidas por su particular color.
After about 30 minutes and three turns, the beet arepas were ready. The color changed a lot, mainly from toasting. They became a bit more orange.
The flavor was fantastic, with a lovely touch of sweetness. I would definitely make them again, because in addition to being delicious, their unique color adds a special touch to meals.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27wndndnd