Feliz y bendecido día amigos de Hive food, hoy vengo a traerles una receta de una rica torta de zanahoria 🥕, esta se la hago mucho a mis hijos para la hora de la merienda, me gusta mucho porque es muy sana y saludable, y quedan muy sabrosa, es una manera de comerse un postre delicioso, y muy saludable, ya que los frutos secos son una rica fuente de proteínas vegetales, también son ricos en grasas saludables, tienen un alto contenido de fibra y son muy ricos en antioxidantes, así que son de gran beneficio para nuestro organismo.

Así que sin más preámbulos vamos con el paso a paso de esta deliciosa receta que se que les va a encantar....

Torta de zanahoria 🥕

Empecemos por los Ingredientes...

• 2 zanahorias ralladas 🥕🥕

• 1 taza de harina leudante

• 2 huevos 🥚🥚

• 1 taza de azúcar morena

• 1 Cucharadita de vainilla

• 1 Cucharadita de Soda o polvo de hornear

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 50 gr de Coco 🥥 rallado

• 1 taza de leche

• 100 gramos de Frutos secos del que tengas en casa, maní, almendras, pasas, pueden ser varios o los que tengas.

Primeramente con un colador tamizamos la taza de harina, esto nos ayuda a evitar grumos en nuestra preparación, le agregamos la cucharadita de soda, también puede ser polvo de hornear, y por último la taza de azúcar morena, revolvemos todos estos ingredientes hasta que queden bien integrados. Reservamos.

Tamizando y agregando los demás ingredientes secos

Seguidamente rallamos las dos zanahorias 🥕🥕, luego allí mismo agregamos los dos huevos, la mantequilla yo la pase por el microondas para derretirla un poco, la cucharadita de vainilla, y la taza de leche, también en este punto le incorporamos todos los frutos secos qué tengas, yo le puse, 50 gr de coco rallado, y 100 gramos entre almendras, maní y pasas, con una espátula revolvemos toda nuesta mezcla para integrarla bien.

Integrando los ingredientes húmedos

Ahora vamos a unir las dos mezclas que hicimos anteriormente, la de los ingredientes secos y la de los ingredientes húmedos y hacemos una sola mezcla, como lo muestro en las imágenes a continuación.

Uniendo las dos mezclas

Ahora tomamos nuestra mezcla y la vertemos en un recipiente que ya previamente le untamos mantequilla y le pusimos harina para que no se nos pegue, la llevamos al horno por unos 20 minutos a fuego medio 250 grados, sabemos que ya esta cuando introducimos un palillo y este sale seco, en ese momento la sacamos del horno.

Lista para llevarla al horno

Aquí esta nuesta torta de zanahoria 🥕 al salir del horno, como pueden observar quedo hermosa, esperamos unos minutos y la sacamos del molde.

Nuestra torta de zanahoria 🥕 al salir del horno

Lista para degustar nuestra deliciosa torta de zanahoria 🥕 😋, se las recomiendo, muy sabrosa y saludable.

Bueno amigos espero les haya gustado mi deliciosa receta de hoy, les aseguro que fue un verdadero placer para mi compartirla con todos uds. Les envío un abrazo 🤗. Buen provecho 😋

Gracias por tu amable visita y apoyo. Un abrazo 🤗. Bendiciones

English Versión

¡Hive Food Friends' Successes!

Happy and blessed day, friends of Hive Food! Today I'm here to bring you a recipe for a delicious carrot cake 🥕. I often make this for my kids at snack time. I really like it because it's very healthy and tasty. It's a delicious and very healthy way to enjoy a dessert, since nuts are a rich source of vegetable protein, are also rich in healthy fats, have a high fiber content, and are very rich in antioxidants, so they are of great benefit to our bodies. #

So without further ado, let's get started with the step-by-step instructions for this delicious recipe that I know you're going to love....

Carrot Cake 🥕

Let's start with the ingredients...

Ingredients

• 2 grated carrots 🥕🥕

• 1 cup flour leavening agent

• 2 eggs 🥚🥚

• 1 cup brown sugar

• 1 teaspoon vanilla

• 1 teaspoon baking soda or baking powder

• 2 tablespoons unsalted butter

• 50 g shredded coconut 🥥

• 1 cup milk

• 100 grams of any nuts you have at home, such as peanuts, almonds, raisins, or whatever you have.

First, sift the cup of flour with a sieve. This helps prevent lumps in our preparation. Add the teaspoon of soda (or baking powder) and finally the cup of brown sugar. Stir all of these ingredients until well combined. Set aside.

Sifting and adding the other dry ingredients

Next, grate the two carrots 🥕🥕, then add the two eggs, the butter (I melted it in the microwave a little), the teaspoon of vanilla, and the cup of milk. Also at this point, add all the nuts you have. I added 50g of coconut. grated, and 100 grams of almonds, peanuts, and raisins. Using a spatula, stir the entire mixture to combine it well.

Integrating the wet ingredients

Now we're going to combine the two mixtures we made previously, the dry ingredients and the wet ingredients, and make a single mixture, as shown in the images below.

Combining the two mixtures

Now we take our mixture and pour it into a container that we previously buttered and floured to prevent it from sticking. We place it in the oven for about 20 minutes at medium heat (250 degrees). We know it's ready when we insert a toothpick and it comes out clean. At that point, we remove it from the oven.

Ready to put it in the oven

Here is our carrot cake 🥕 when it comes out of the oven, as you can see it turned out beautiful. We waited a few minutes and then removed it from the pan.

Our carrot cake 🥕 just out of the oven

Ready to taste our delicious carrot cake 🥕 😋, I highly recommend it; it's very tasty and healthy.

Well, friends, I hope you enjoyed my delicious recipe today. I assure you it was a real pleasure for me to share it with all of you. I send you a hug 🤗. Enjoy your meal 😋

Thank you for your kind visit and support. A hug 🤗. Blessings