Hello my dear community ☀️ I hope everything is going well and that your Sunday is very nice and fun 🎉 Today I take this opportunity to share a recipe that is simple but I really like for its flavor, texture and how multifaceted it is since you can prepare it in different ways, so let's get started with this delight. 👩🏻🍳❤️
Hola mi querida comunidad ☀️ espero que todo marche bien y que su domingo sea muy lindo y divertido 🎉 el día de hoy aprovecho para compartir una receta que es sencilla pero me gusta mucho por su sabor, textura y por lo multifacetica que es ya que puedes elaborarla de diferentes maneras asi que comencemos con esta delicia. 👩🏻🍳❤️
The ingredients used in this recipe were: 300g of yellow foie gras, 500ml of water, 1 liter of vegetable broth (only the broth), 2 tablespoons of heavy cream, half a cup of Parmesan cheese, and salt to taste.
Foie gras is precooked corn. Vegetable broth is a broth I make beforehand with carrots, onions, cilantro, and cherries. I cook it for an hour and then use only the broth.
Los ingredientes utilizados en esta receta han sido: 300 gr de fubá amarilla, 500 ml de agua, 1 litro de caldo de verduras (solo el caldo), 2 cucharadas de crema de leche, media taza de queso parmesano y sal al gusto.
Fubá es maíz precocido, también el caldo de verduras es un caldo que realizo previamente con zanahoria, cebolla, cilantro, cereli, lo cocino por una hora y luego uso su caldo nada mas.
First, I hydrate the foie gras with water for a few minutes, gradually adding the water to prevent it from becoming too weak. If it's too weak, you can add more foie gras.
Separately, I bring the vegetable broth to a boil. Once it's boiling, I add the foie gras that I had been simmering. Now, I turn the heat to medium and let it cook for 30 minutes. We must be careful, mixing carefully because cooking it can be risky. As it cooks, it creates bubbles that explode, similar to when you're frying something in oil. After 30 minutes, we add the cream, cheese, and salt. We mix until everything is combined and turn off the heat.
This makes a delicious polenta with Parmesan cheese. It's creamy and exquisite. It serves as a great accompaniment to meals, as it's the carbohydrate in our dish. I hope you enjoy this recipe as much as I do; it's truly a delight. 💪🏻👩🏻🍳❤️
Primeramente hidrato el fubá con agua por algunos minutos, el agua se la vamos integrando poco a poco para evitar que esta quede muy floja, de quedar muy floja podrías agregar más fubá.
Por otra parte coloco a hervir el caldo de verduras al estar hirviendo procedo a agregar el fubá que tenía en reposo, ahora procedo a colocar el fuego medio y dejar cocinar por 30 minutos, debemos estar pendientes mezclando con cuidado porque el cocimiento de esta suele ser algo riesgoso porque a medida que se cocina va creando burbujas que explotan similar a cuando estas friendo algo en aceite... Al pasar los 30 minutos procedemos agregar la crema de leche, el queso y la sal, mezclamos hasta estar todo unido y apagamos.
De esta manera queda una deliciosa polenta con queso parmesano, es cremosa y exquisita, nos sirve para acompañar las comidas siendo este nuestro carbohidrato en nuestro plato, espero disfruten de esta receta tanto como yo ella es realmente una delicia. 💪🏻👩🏻🍳❤️
The photographs are of my authorship taken with my Samsung Galaxy s20 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text is done using this medium: Deepl. You can reach me through my account
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Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung Galaxy s20 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Deepl. Pueden ubicarme por medio de mi cuenta de
