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Saludos amigos, retorno una vez más a esta comunidad para compartir otra receta deliciosa: se trata de una Pasta con carne de res molida con berenjenas. Les comento que tengo varias maneras de preparar la carne molida, pero esta es una de mis preferidas porque la berenjena aporta un sabor único. Es sencilla de elaborar y lo mejor es que se puede hacerla en solo unos minutos; esta receta está repleta de sabores que a todos en casa les fascinan y la disfrutan. Espero que a ustedes también les guste. Así que aquí les dejo el paso a paso.
Hello, friends! I'm back once again to share another delicious recipe with this community: Pasta with ground beef and eggplant. I have several ways of preparing ground beef, but this is one of my favorites because the eggplant adds a unique flavor. It's easy to make, and best of all, it can be done in just a few minutes. This recipe is full of flavors that everyone at home loves and enjoys. I hope you like it too. So here's the step-by-step recipe.
Ingredientes
- 700 GR de carne de res molida
- 800 gr de pasta corta
- 2 berenjenas
- 2 cebollas
- 8 tomates pequeños
- 1 pimentón verde y 1 rojo
- 1 paquete de salsa de tomate
- 1 kg de pasta corta
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de pimienta, - 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- 700 g ground beef
- 800 g short pasta
- 2 eggplants
- 2 onions
- 8 small tomatoes
- 1 green bell pepper and 1 red bell pepper
- 1 packet of tomato sauce
- 1 kg of short pasta
- 1 tablespoon of turmeric
- 1 tablespoon of oregano
- 1 teaspoon of pepper - 6 cloves of garlic
- 2 bay leaves
- 1 tablespoon of vinegar
- Salt to taste
Preparacion de la carne
- Lo primero que hacemos es lavar la cebolla, los tomates y el pimentón rojo y verde, luego lo colocamos en una olla con agua y dejamos cocinar de 5 a 7 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos reposar.
- First, wash the onion, tomatoes, and red and green peppers, then place them in a pot with water and cook for 5 to 7 minutes. When ready, let it rest.
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- También le retiramos la piel a las berenjenas, la cortamos en cubos y la dejamos remojando en un envase con agua y sal para quitarle el sabor amargo.
- We also remove the skin from the eggplants, cut them into cubes, and soak them in a container with water and salt to remove the bitter taste.
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- Ahora colocamos una olla con un poco de aceite y añadimos la carne y dejamos cocinar hasta que esta cambie de color.
- Now place a pot with a little oil on the stove, add the meat, and cook until it changes color.
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- Ahora añadimos la sal, la cúrcuma y mezclamos para integrar todos los ingredientes.
- Now add the salt and turmeric and mix to combine all the ingredients.
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- Ahora agregamos en la licuadora el tomate, la cebolla, el pimentón sancochado, los 6 dientes de ajo, sal, orégano y la cucharada de vinagre y licuamos.
- Now add the tomato, onion, boiled bell pepper, 6 cloves of garlic, salt, oregano, and tablespoon of vinegar to the blender and blend.
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- Ahora añadimos la mezcla a la carne y la pimienta y revolvemos.
- Now add the mixture to the meat and pepper and stir.
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- Seguidamente, añadimos la berenjena, salsa de soja y la salsa de tomate y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo.
- Next, add the eggplant, soy sauce, and tomato sauce and cook for a few minutes over low heat.
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- Listo esta carne de res molida con berenjenas.
- This ground beef with eggplant is ready.
Preparación de la pasta
- Lo primero que hacemos es colocar una olla con agua en la cocina a fuego alto y cuando esté hirviendo añadimos la pasta y una cucharada de sal, dejamos cocinar hasta que este al dente y cuando este listo escurrimos la pasta con un colador y la añadimos nuevamente en la olla le añadimos mantequilla y reservamos.
Preparing the dough
- First, place a pot of water on the stove over high heat. When it comes to a boil, add the pasta and a tablespoon of salt. Cook until al dente, then drain the pasta in a colander and return it to the pot. Add butter and set aside.
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- Esta carne la acompañamos con pasta.
- We serve this meat with pasta.
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