Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, tengo para ustedes una receta nueva: hígado encebollado en salsa de tomate. Les cuento que queda muy rico; además, es fácil de preparar y es muy reconfortante porque combina una variedad de texturas y sabores. Lo más importante es que es muy nutritiva y económica, perfecta para un almuerzo, que puede acompañarse con arepas, arroz blanco, pasta, pan fresco o papas al vapor.
Hello, friends, I have a new recipe for you: liver with onions in tomato sauce. I can tell you that it's delicious; it's also easy to prepare and very comforting because it combines a variety of textures and flavors. Most importantly, it's very nutritious and inexpensive, perfect for lunch, which can be accompanied by arepas, white rice, pasta, fresh bread, or steamed potatoes.
- 750 gr de hígado de res
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 750 g beef liver
- 2 onions
- 2 tomatoes
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 lemon
- 1 tablespoon vinegar
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 tablespoon sugar
- Salt and pepper to taste
- Lo primero que haremos es limpiar y lavar el hígado. Después lo ponemos en un bol y le añadimos vinagre y jugo de limón. Lo masajeamos un poco, lo dejamos reposar unos minutos y luego lo lavamos y escurrimos nuevamente.
- The first thing we will do is clean and wash the liver. Then we put it in a bowl and add vinegar and lemon juice. We massage it a little, let it sit for a few minutes, and then wash and drain it again.
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- A continuación, sazonamos con sal, pimienta, ajo y salsa de soja, y lo dejamos marinar durante diez minutos.
- Next, season with salt, pepper, garlic, and soy sauce, and let it marinate for ten minutes.
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- Lavamos los tomates y cocinamos un poco para poderles retirar la piel, y licuamos y colamos y lavamos las cebollas, y cortamos en juliana.
- Wash the tomatoes and cook them briefly so that the skins can be removed. Blend and strain them. Wash the onions and cut them into julienne strips.
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- Ahora colocamos una cucharada de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos el hígado y vamos friéndolo uno por uno por ambos lados hasta que se dore, y en otra sartén ponemos la cebolla a dorar.
- Now place a tablespoon of oil in a frying pan and, when hot, add the liver and fry it one by one on both sides until golden brown. In another frying pan, brown the onion.
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- Luego colocamos todos los bistecs de hígado y le ponemos la cebolla, removemos y le añadimos una cucharada de azúcar.
- Then add all the liver steaks and the onion, stir and add a tablespoon of sugar.
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- Le colocamos la pasta de tomate, el tomate licuado y rectificamos de sal y cocinamos hasta que quede una salsa espesa.
- Add the tomato paste and blended tomatoes, season with salt, and cook until the sauce thickens.
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- Listo este delicioso hígado encebollado en salsa de tomate.
- This delicious liver with onions in tomato sauce is ready.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
