Delicioso ensalada de pollo con guisantes y manzana// (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es lavar la pechuga bien y retirar la piel. La cortamos por la mitad y la colocamos en una olla con agua en la cocina a fuego alto, le añadimos una rama de celery y sal. Dejamos cocer hasta que esté blanda.

• First, wash the chicken breast thoroughly and remove the skin. Cut it in half and place it in a pot with water on high heat, adding a stalk of celery and salt. Cook until tender.

• Mientras tanto, vamos retirando la piel de la zanahoria y las papas y la cortamos en cubos pequeños y reservamos.

• Meanwhile, peel the carrots and potatoes, cut them into small cubes, and set aside.

• Una vez que la pechuga esté blanda, la retiramos y reservamos. A continuación, en la misma agua en la que se ha cocido el pollo, añadimos las zanahorias y la dejamos cocer durante 5 minutos.Ya pasados los minutos, añadimos las papas y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, escurrimos en un colador y luego lo añadimos a un bol.

• Once the breast is tender, remove it and set aside. Next, in the same water used to cook the chicken, add the carrots and cook for 5 minutes. After 5 minutes, add the potatoes and cook until tender. When ready, drain in a colander and then add to a bowl.

• Ahora desmenuzamos el pollo, luego colocamos una sartén en la cocina, le untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos media cebolla cortada en cubos pequeños y sofreímos, luego añadimos el pollo desmenuzado y cocinamos un par de minutos para sellarlo.

• Now shred the chicken, then place a frying pan on the stove, coat it with oil, and when it is hot, add half an onion cut into small cubes and sauté. Then add the shredded chicken and cook for a couple of minutes to seal it.

• Una vez listo el pollo, añadimos al bol junto con las patatas y las zanahorias, añadimos sal y guisantes, y mezclamos para que se integren todos los ingredientes.

• Once the chicken is ready, add it to the bowl along with the potatoes and carrots, add salt and peas, and mix to combine all the ingredients.

• Para el aderezo cogemos un bol pequeño, añadimos media cebolla rallada, 2 cucharadas de mayonesa,la mostaza y media cucharadita de azúcar y mezclamos.

• For the dressing, take a small bowl, add half a grated onion, 2 tablespoons of mayonnaise, the mustard, and half a teaspoon of sugar, and mix.

• Ahora retiramos la piel de la manzana y la cortamos en cubos pequeños y el celery lo cortamos pequeño y revolvemos para integrar todos los ingredientes.

• Now remove the skin from the apple and cut it into small cubes. Finely chop the celery and stir to combine all the ingredients.

• Listo esta deliciosa ensalada, la serví con galletas craker.

• This delicious salad is ready. I served it with crackers.

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