Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, nuevamente estoy en esta comunidad para traerles un delicioso arroz con cúrcuma, zanahoria y cebollín. Les cuento que este arroz es fácil de preparar y lo podemos acompañar con pollo asado, frito y al horno, también con una carne frita o asada. Este arroz queda muy colorido, aromático y lleno de sabor, ya que la combinación del cebollín con el toque de la cúrcuma y el dulzor natural de la zanahoria le da un carácter especial a este arroz. Espero que les guste. Aquí el paso a paso.
Hi, friends! I’m back in this community to share a delicious rice dish with turmeric, carrots, and scallions. Let me tell you, this rice is easy to make, and you can serve it with grilled, fried, or roasted chicken, as well as with fried or grilled meat. This rice turns out very colorful, aromatic, and full of flavor, since the combination of scallions with a hint of turmeric and the natural sweetness of carrots gives it a special character. I hope you like it. Here are the step-by-step instructions.
4 tazas de arroz
1 zanahoria mediana
1 tallo de cebollín
1 diente de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta
aceite
Sal
- 4 cups of rice
- 1 medium carrot
- 1 scallion
- 1 clove of garlic
- 1 teaspoon of turmeric
- 1/2 teaspoon of pepper
- oil
- salt
- Lo primero que hacemos es lavar el arroz hasta que salga el agua limpia, lo dejamos escurrir con ayuda de un colador y lo reservamos.
- The first thing we do is rinse the rice until the water runs clear, then drain it in a colander and set it aside.
- Mientras tanto, retiramos la piel a la zanahoria y la cortamos en cubos pequeños; al cebollín le cortamos el tallo blanco en cubos pequeños y las hojas del cebollín. Todos previamente lavados.
- Meanwhile, peel the carrot and cut it into small cubes; cut the white part of the scallion into small cubes and chop the green parts. Wash everything beforehand.
- Ahora colocamos una olla o un caldero; la colocamos en la cocina a fuego mediano y, cuando esté caliente, agregamos el ajo triturado, el cebollín y, seguidamente, la zanahoria.
- Now take a pot or a cauldron; place it on the stove over medium heat, and when it's hot, add the minced garlic, the scallions, and then the carrots.
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- Luego sazonamos co curcuma y pimienta revolvemos para integrar los sabores y dejamos sofreir.
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- Una vez sofrito, añadimos el arroz previamente lavado, mezclamos y dejamos unos minutos para sofreír; luego agregamos el agua, la sal. Revolvemos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore.
- Once the vegetables are sautéed, add the rinsed rice, stir, and let it cook for a few minutes; then add the water and salt. Stir and let it cook over low heat until the water has evaporated.
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- Ahora añadimos lo verde del cebollín cortado en cubos pequeños, lo tapamos y dejamos cocinar por un par de minutos.
- Now add the green part of the scallion, chopped into small cubes, cover the pan, and let it cook for a couple of minutes.
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- Listo este delicioso arroz. Ahora a degustar.
- This delicious rice is ready. Now let's dig in.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
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