Delicioso almuerzo// Pasta con salsa y vegetales acompañado con pollo frito// (Esp/Eng)

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Preparación de la pasta

• Lo primero que hacemos es cocer la pasta, para ello tomamos una olla con abundante agua y la ponemos en la cocina a fuego alto y cuando esta hierva añadimos la pasta, añadimos sal y dejamos cocer hasta que este al dente y cuando esté lista, escurrimos con un colador y la agregamos en una olla y reservamos.

Preparing the pasta

• The first thing we do is cook the pasta. To do this, we take a pot with plenty of water and put it on the stove over high heat. When it boils, we add the pasta, add salt, and let it cook until it is al dente. When it is ready, we drain it with a colander, add it to a pot, and set it aside.

• Ahora preparamos los vegetales, para ello tomamos una olla, le añadimos aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla cortada y el ají dulce en cubos pequeños. Dejamos cocinar hasta que esté marchita, luego agregamos la zanahoria en cubos y dejamos cocinar 5 minutos.

• Now prepare the vegetables. Take a pot, add oil, and when it is hot, add the chopped onion and the sweet pepper, cut into small cubes. Cook until wilted, then add the diced carrots and cook for 5 minutes.

• Una vez transcurrido el tiempo, añadimos el calabacín con piel, las judías verdes y la berenjena cortada en cubitos pequeños, añadimos una taza de agua y dejamos cocer.

• Once the time has elapsed, add the zucchini with the skin on, the green beans, and the eggplant cut into small cubes, add a cup of water, and leave to cook.

• Ahora sazonamos con una cucharadita de cúrcuma, pimienta y salsa de ajo.

• Now season with a teaspoon of turmeric, pepper, and garlic sauce.

• Luego licuamos los tomates ya cocidos, añadimos sal, los dientes de ajos sin piel y 1 cucharada de vinagre. Ya licuado, lo añadimos a los vegetales y dejamos cocinar por unos minutos.

• Then blend the cooked tomatoes, add salt, the peeled garlic cloves, and 1 tablespoon of vinegar. Once blended, add it to the vegetables and cook for a few minutes.

• Listo estos vegetales en salsa.

• I prepared these vegetables in sauce.

• Ahora añadimos la pasta a la salsa de vegetales y revolvemos. Listo esta pasta con salsa y vegetales.

• Now add the pasta to the vegetable sauce and stir. This pasta with sauce and vegetables is ready.

Preparación del pollo

Cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes y sazonamos con sal, orégano y paprika. Dejamos marinar durante media hora para que absorba los sabores. A continuación, colocamos una sartén con aceite en la cocina a fuego alto. Cuando esté caliente, añadimos los trozos de pollo rebozados en harina y huevo y dejamos dorar por ambos lados. El pollo ya está listo.

Preparing the chicken

Cut the chicken breast into large pieces and season with salt, oregano, and paprika. Leave to marinate for half an hour so that it absorbs the flavors. Next, place a frying pan with oil on the stove over high heat. When it is hot, add the chicken pieces coated in flour and egg and brown on both sides. The chicken is now ready.

Listo este delicioso almuerzo.

This delicious lunch is ready.

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