Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
¡Hola, amigos! Les comparto hoy una receta riquísima: pasta con salsa de tomate y verduras. Aprendí a hacerla con mi abuela, porque ella no le gustaba comer la pasta blanca y siempre inventaba maneras de preparar salsa para poder comerla. Esta receta es fácil de preparar y sus ingredientes se consiguen sin dificultad, lo que la convierte en una opción ideal para un almuerzo. Espero que lo encuentren agradable. Aquí les dejo el paso a pasos.
Hi, everyone! Today I’m sharing a delicious recipe with you: pasta with tomato sauce and vegetables. I learned how to make it from my grandmother, because she didn’t like plain pasta and was always coming up with ways to make sauce so she could eat it. This recipe is easy to make and the ingredients are easy to find, which makes it a great option for lunch. I hope you enjoy it. Here are the step-by-step instructions.
600 g de pasta corta
3 tomates
1 cebolla
1 pimentón rojo
2 berenjenas
1 zanahoria
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimienta
Aceite
Sal
600 g short pasta
3 tomatoes
1 onion
1 red bell pepper
2 eggplants
1 carrot
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon pepper
Oil
Salt
- Lo primero que haremos es sancochar los tomates; para ello colocamos una olla con agua y dejamos cocinar 10 minutos.
- First, we'll blanch the tomatoes; to do this, fill a pot with water and let them cook for 10 minutes.
- Luego lavamos y retiramos la piel de la berenjena y la zanahoria y la cortamos en cubos pequeños; de igual manera, lavamos la cebolla y el pimentón en cubos pequeños y reservamos.
- Next, wash and peel the eggplant and carrot, then cut them into small cubes; similarly, wash the onion and bell pepper and cut them into small cubes, then set aside.
- Ahora colocamos una olla en la cocina a fuego alto, untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos el ajo triturado, la cebolla y el pimentón, revolvemos y dejamos que se sofría.
- Now place a pot on the stove over high heat, add some oil, and once it’s hot, add the minced garlic, onion, and paprika; stir and let it sauté.
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- Luego añadimos la zanahoria, la berenjena, mezclamos y dejamos cocinar.
- Then add the carrots and eggplant, stir, and let it cook.
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- Ahora sazonamos con sal, cúrcuma y pimienta y mezclamos para integrar los sabores.
- Now season with salt, turmeric, and pepper, and stir to blend the flavors.
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- Luego añadimos el tomate licuado, el orégano, mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Then add the blended tomatoes and oregano, stir, and let it cook for 10 minutes.
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- Listo esta deliciosa salsa de tomate con vegetales.
- This delicious tomato sauce with vegetables is ready.
- Ahora cocinamos la pasta. Para esto, ponemos una olla con agua en la cocina a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos la pasta y una cucharada de sal; removemos para evitar que se adhiera y dejamos cocinar hasta que esté al dente. Cuando esté lista, la colamos en un colador para escurrir el agua, le agregamos un poco de agua fría y la ponemos en la olla; después untamos mantequilla para evitar que se pegue.
- Now let's cook the pasta. To do this, place a pot of water on the stove over high heat. When the water is boiling, add the pasta and a tablespoon of salt; stir to prevent it from sticking and cook until al dente. When it’s ready, drain it in a colander, add a little cold water, and return it to the pot; then spread some butter over it to prevent it from sticking.
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- Cuando la pasta esté lista, la añadimos con la salsa y revolvemos.
- When the pasta is ready, add it to the sauce and stir.
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- Ahora a degustar esta deliciosa pasta con salsa de tomate y vegetales. Espero que les guste.
- Now let's dig into this delicious pasta with tomato sauce and vegetables. I hope you enjoy it.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
