Hola querida comunidad @hivefood, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Las arepas son un plato icónico de mi país Venezuela,es hecho a base de harina de maíz, suele comerse en los desayunos y cenas,aunque realmente pueden comerse a cualquier momento del dia, con un relleno suficientemente potente puede servise como almuerzo, es tradición comerlas en nuestros hogares y también hay muchos locales de comida donde venden las populares arepas, lo divertido de ésta receta es que tiene una infinidad de sabores, las puedes combinar con distintos rellenos a gusto, como por ejemplo queso amarillo, jamón, pollo, carne mechada, reina pepiada, pernil del cerdo...
En esta oportunidad les quiero presentar una opción saludable y rica en fibra, elaboradas con calabacin, avena y semillas de chía, ésta combinación es deliciosa, rica en vitaminas, la avena por su parte nos aporta vitamina B, ácido, folico, vitamina E. La chia es rica en proteina y ayuda a nuestra salud intestinal regulando el transito. Asi, pues, sin más preámbulos acompañenme a ver la receta, es super fácil, lleva pocos ingredientes ¡Les encantará !
INGREDIENTES: 4 arepas
• 1/2 taza de harina de maiz
• 1 calabacin pequeño
• 1 cucharada de puré de chía
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de agua filtrada
• 1 cucharada de sal
• Aceite para untar en la plancha
- Plancha o Budare
PREPARACION:
Paso 1
Lo primero que hacemos es hidratar la avena para ello colocamos en un bolw, el agua, la sal y la avena. Dejamos reposar por 5 minutos. Y Agregamos la mantequilla.
Paso 2
A continuación lavamos y rallamos el calabacin lo incorporamos a la mezcla de avena
Paso 3
Agregamos el puré de chía preparado la noche anterior ( se hidrata en un recipiente 2 cucharadas soperas de chía en 150 ml de agua se deja en la nevera toda la noche y ya estaría listo) se incorpora la harina de maíz y se amasa hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar 5 minutos y procedemos a elaborar las arepas
Paso 4
Para elaborarla hacemos unas bolitas y luego con palmadas suaves vamos haciendo un círculo. Calentamos el budare, plancha o tambien puede ser un sartén antiadherente y la dejamos cocinar por cada lado aproximadamente 5 minutos hasta que tenga la textura deseada . Personalmente me gusta bien tostadas así que le doy varias vueltas.
Y listooooo.... ya sólo quedaría rellenarlas, en esta ocasión las rellené de jamón de pavo y queso y también hice con perico de huevo ( huevos revueltos de tomate y cebolla) con queso crema.
Les encantará! Los invito a que lo preparen, la van a disfrutar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello dear community @hivefood, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Arepas are an iconic dish of my country Venezuela, is made from corn flour, usually eaten at breakfast and dinner, but really can be eaten at any time of day, with a filling powerful enough can serve as lunch, it is tradition to eat them in our homes and there are also many local food where they sell the popular arepas, the fun of this recipe is that it has a myriad of flavors, you can combine them with different fillings to taste, such as yellow cheese, ham, chicken, shredded meat, queen pepiada, pork leg. ..
This time I want to present a healthy option rich in fiber, made with zucchini, oatmeal and chia seeds, this combination is delicious, rich in vitamins, oats for its part gives us vitamin B, acid, folic acid, vitamin E. Chia is rich in protein and helps our intestinal health by regulating the transit. So, without further ado, come with me to see the recipe, it is super easy, it takes few ingredients, you will love it!
INGREDIENTS: 4 arepas
1/2 cup corn flour
1 small zucchini
1 tablespoon chia puree
1 cup oat flakes
1 tablespoon butter
2 cups filtered water
1 tablespoon salt
Oil to spread on the griddle
Griddle or Budare
PREPARATION:
Step 1
The first thing we do is to hydrate the oatmeal for this we put in a bowl, water, salt and oats. Let stand for 5 minutes. And add the butter.
Step 2
Then we wash and grate the zucchini and add it to the oat mixture
Step 3
Add the chia puree prepared the night before (it is hydrated in a container 2 tablespoons of chia in 150 ml of water is left in the refrigerator overnight and would be ready) incorporates the corn flour and knead until a homogeneous mass. Let it rest for 5 minutes and proceed to make the arepas.
Step 4
To elaborate it we make small balls and then with soft pats we make a circle. We heat the budare, griddle or can also be a non-stick pan and let it cook on each side about 5 minutes until it has the desired texture. Personally I like them well toasted so I give them several turns.
And readyoooooooo.... and only would be to fill them, this time I filled them with turkey ham and cheese and also did with egg perico (scrambled eggs with tomato and onion) with cream cheese.
You will love it! I invite you to prepare them, you will enjoy them. I send you a big hug and until the next recipe.
