After learning how to make bread in a recent post, I realized that I can do anything! 😀😀 So I have slowly but surely been participating in an array of recipes! Last night I decided to try out pretzels, but not in the traditional knotty, twisty way that we know and love. No, I decided to make soft, delicious pretzel bites, and they did not disappoint. Better than the store!
Después de aprender a hacer pan en una publicación reciente, ¡me di cuenta de que puedo hacer cualquier cosa! 😀😀 ¡Así que poco a poco he ido participando en una variedad de recetas! Anoche decidí probar los pretzels, pero no en la forma tradicional, nudosa y retorcida que conocemos y amamos. No, decidí hacer bocados de pretzel suaves y deliciosos, y no me decepcionaron. ¡Mejor que la tienda!
Before beginning, here is my bread post for anyone that was curious: (https://ecency.com/hive-100067/@borderline.babe/4-ingredient-homemade-bread-i)
Antes de comenzar, aquí está mi publicación sobre pan para cualquiera que tenga curiosidad: (https://ecency.com/hive-100067/@borderline.babe/4-ingredient-homemade-bread-i)
First of all, here is a list of everything that will be needed for the recipe:
▢ 1 and 1/2 cups warm water
▢ 2 and 1/4 teaspoons active yeast
▢ 1 tablespoon granulated sugar
▢ 1 teaspoon salt
▢ 1 tablespoon butter, melted and slightly cool
▢ 3 and 3/4 – 4 cups all-purpose flour
▢ 1/2 cup of baking soda
En primer lugar, aquí tienes una lista de todo lo que necesitarás para la receta:
▢ 1 y 1/2 tazas de agua tibia
▢ 2 y 1/4 cucharaditas de levadura activa
▢ 1 cucharada de azúcar granulada
▢ 1 cucharadita de sal
▢ 1 cucharada de mantequilla, derretida y ligeramente fría
▢ 3 y 3/4 – 4 tazas de harina para todo uso
▢ 1/2 taza de bicarbonato de sodio
Making the dough!
Whisk the warm water, yeast, and sugar together in a large bowl. Cover the bowl for 5 minutes; foam should start to appear on top. Add salt, melted butter, and the flour. Stir or knead it all together, which could take a couple of minutes, ensuring that the dough is not too sticky. If it is, add a little more flour!
¡Haciendo la masa!
Batir el agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón grande. Cubre el recipiente durante 5 minutos; La espuma debería comenzar a aparecer en la parte superior. Agrega la sal, la mantequilla derretida y la harina. Revuelve o amasa todo junto, lo que puede tomar un par de minutos, asegurándote de que la masa no quede demasiado pegajosa. Si es así, ¡añade un poco más de harina!
Cover the bowl with a warm, damp towel for about 20 minutes. By this point, the dough will have risen a significant amount.
Cubre el recipiente con una toalla húmeda y tibia durante unos 20 minutos. En este punto, la masa habrá subido bastante.
Next, cut the dough into smaller sections. Take each individual section and roll it out until you're left with a long, thin rope of dough. Then cut the dough into tiny, bite-sized pieces. These pieces will be going into a boiling pot of baking soda water (here is where you will use the 1/2 cup of baking soda). Each piece only needs to dip for about 10-15 seconds -- no longer, or they will develop a metallic taste. The baking soda bath will help give the pretzels their soft interior, with a crunchy bite on the outside! 😋
A continuación, corta la masa en secciones más pequeñas. Tome cada sección individual y extiéndala hasta que quede una cuerda de masa larga y delgada. Luego corta la masa en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Estos trozos irán a una olla hirviendo con agua de bicarbonato de sodio (aquí es donde usarás 1/2 taza de bicarbonato de sodio). Cada pieza solo necesita sumergirse durante unos 10 a 15 segundos; no más, o desarrollarán un sabor metálico. ¡El baño de bicarbonato de sodio ayudará a que los pretzels tengan un interior suave y un toque crujiente por fuera! 😋
Once they're all done bathing, place the pretzel bites onto a baking sheet with parchment paper. These will go into a 400 degree oven for 15-20 minutes.
Una vez que hayan terminado de bañarse, coloque los bocados de pretzel en una bandeja para hornear con papel pergamino. Estos se meterán en un horno a 400 grados durante 15 a 20 minutos.
The bites will be a lovely golden brown color, and you should be left with this!:
Los bocados tendrán un hermoso color marrón dorado, ¡y deberías quedarte con esto!:
